Vuelta al cole y recetas saludables con Agua de Azahar
Si algo necesitamos para afrontar la vuelta al cole ¡es energía y ganas! Y qué mejor forma de prepararnos que con una buena alimentación. Por eso en Agua de Azahar Luca de Tena te damos algunas ideas de recetas fáciles con agua de azahar para que te sea más llevadero este otoño. ¡Sigue leyendo!
Llega septiembre, las tardes son más cortas, los niños vuelven al cole y nosotros nos encontramos con la rutina, el día a día, el trabajo ¡la vuelta a la realidad!
Como nos gusta tanto la cocina y mucho más aún la repostería, en Agua de Azahar Luca de Tena, el aromatizante más refrescante para nuestras recetas, queremos ayudarte a que estas semanas sean más llevaderas. Además, queremos que descubras otros usos culinarios del agua de azahar que quizá no conocías. ¡Vamos!
1.Pepino libanés al agua de azahar.
Comenzamos con una receta con tintes orientales y muy fresquita. Los ingredientes que necesitarás son:
-1 pepino o dos grandecitos,
-1 cucharada sopera de vinagre,
-2 cucharadas soperas de azúcar,
-4 cucharadas soperas de agua de azahar Luca de Tena,
-3 cucharadas soperas de aceite de oliva,
-2 cucharadas soperas de perejil picado,
-4 cucharadas soperas de hierbabuena picada y una ramita para decorar,
-sal y pimienta molida.
Comenzamos esta receta cortando el pepino en dos a lo largo, para sacar dos láminas finas, que envolveremos en papel film y reservaremos en la nevera.
Continuamos pelando el pepino y vaciándole las semillas. A continuación, lo cortamos en daditos.
Seguidamente, en un recipiente pequeño con tapa mezclaremos: el vinagre, la sal, la pimienta, el azúcar y el agua de azahar Luca de Tena; lo taparemos y lo batiremos. Ahora añadiremos el perejil y la hierbabuena, ambos picados.
En un bol mezclaremos el pepino con el líquido que hemos creado y dejaremos macerar tapado en la nevera durante unas horas.
Por último, escurriremos bien el pepino y formaremos dos cilindros con las láminas que reservamos al principio. Las rellenaremos con los daditos y decoraremos. ¡Delicioso!
2. Ensalada roja y verde ¡con agua de azahar!
Esta segunda receta continúa siendo más que saludable e ideal para llevártela a la oficina para el almuerzo, ¿no crees?
Necesitas:
-100 g de canónigos,
-2 ó 3 rábanos,
-1 pepino,
-1 tomate,
-ralladura de una naranja y algunas rodajas de la misma para decorar,
-zumo de 1 limón,
-Menta picada
-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
-Agua de azahar Luca de Tena,
-sal y pimienta al gusto.
Lo primero que haremos es lavar los canónigos y colocarlos en el centro del plato. Seguidamente, cortaremos el tomate en rodajas y lo colocaremos alrededor de los canónigos. Haremos lo mismo con el rábano y el pepino y a continuación espolvoreamos con sal y la menta.
Una vez realizado esto, preparamos el aliño de la ensalada con agua de azahar. Para ello, mezclaremos el zumo de limón con una cucharada de agua de azahar Luca de Tena, el aceite y la ralladura de naranja.
Aliñamos al gusto cuando sirvamos. ¡Y a disfrutar!
3. Trenza salada de jamón y queso.
Por último te mostramos una delicia, un poco más elaborada, pero que merecerá la pena. Además, también es un almuerzo perfecto para llevarte al trabajo.
Ingredientes:
-550 g de harina de fuerza
-25 g de levadura fresca
-2 huevos más 1 huevo batido (para pintar la trenza)
-75 g de azúcar
-200 g de leche
-50 g de mantequilla
-Sal
-1/2 vasito de agua
-zumo de limón
-1/2 vasito de agua
-2 cucharadas de mermelada de melocotón
-2 cucharadas de agua de azahar Luca de Tena
Los ingredientes para el relleno serán: 4 ó 5 lonchas de jamón de york, 2 lonchas de jamón serrano y 4 lonchas de queso de cabra.
Lo primero que haremos es deshacer la levadura en leche tibia, en un bol. A esto añadiremos los huevos batidos, el azúcar y el agua de azahar. Así, incorporaremos poco a poco los 500 g harina. A mitad del amasado de la harina añadiremos la sal.
Una vez amasado, haremos una bola y añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente, junto al resto de la harina. En un bol untado con aceite de oliva, añadiremos esta masa y lo taparemos con un paño hasta que crezca al doble de volumen (aproximadamente un par de horas).
En este momento, lo amasaremos un poco para luego estirarlo con el rodillo dándole forma ovalada. A continuación, con un cuchillo afilado cortamos la masa como en el dibujo.
Foto y receta: La dulzura de Mari.
Así, en el centro añadiremos el jamón de york, el jamón serrano y el queso, e iremos cerrando la masa, poniendo una tira encima de la anterior, formando poco a poco una trenza.
A continuación, la colocaremos en la bandeja del horno, tapada con film transparente, a 50º hasta que la trenza doble su volumen. En este momento, la sacaremos del horno, quitaremos el film y pintaremos nuestra deliciosa creación con huevo batido.
Por último, la introduciremos en el horno, esta vez precalentado a 180°, durante unos 25 minutos. Si veis que se dora mucho tapar con papel de aluminio.
Por último, añadiremos brillo con la mermelada de melocotón diluida. ¿Cómo la logramos? Mezclaremos la mermelada con el azúcar, el agua y el limón, en agua, y dejaremos hervir unos cinco minutos. Pintaremos la trenza cuando la mezcla esté tibia. ¡Os va a encantar!
Esperamos que este breve recorrido por recetas con Agua de Azahar os ayude a sobrellevar la vuelta al cole. Recuerda que puedes comprar tu lote de Agua de Azahar Luca de Tena en nuestra tienda online, y también en distintos puntos de venta repartidos por España. ¡Descubre todo su potencial!
