Receta de Mouhalabieh libanés

 

Hoy te traemos una receta deliciosa y muy simple, se trata del Mouhabieh libanés. Es una especie de natilla que puedes elaborar fácilmente en casa. ¿Te animas? El agua de azahar para repostería es perfecta, y le dará ese toque especial que hará las delicias de tus comensales.

Este postre es ideal para terminar una comida o cena copiosa por su sabor delicado y sutil. Se trata de Mouhalabieh libanés, una especie de natilla o flan originario del Líbano y muy consumido en varios países árabes. Es muy sencillo de preparar y su ventaja radica en ser un postre suave, de un sabor dulce delicado y muy fresco. Ideal para aquellos que disfrutan de un dulce no demasiado empalagoso y de textura cremosa.

El Mouhalabieh libanés tiene como detalle característico el sabor y aroma al agua de azahar. Su elaboración es muy sencilla y se completa con frutos secos por encima. Tradicionalmente se utilizan los pistachos troceados y se lo baña con un poco de miel. Resulta verdaderamente un postre delicioso, de una gran suavidad y dulzura equilibrada. Especial para los días de calor en los que apetece un postre ligero y fresco.

Ingredientes:

  • 600 ml de leche
  • 100 gr de azúcar
  • 100 ml de nata líquida para montar
  • 70 gr de maicena
  • 4 cucharadas pequeñas de agua de azahar
  • Pistachos y frutos secos mixtos troceados al gusto
  • 3 cucharadas de miel

Cómo hacer Mouhalabieh libanés:

  1. En primer lugar, en un cazo verter 550 ml de leche y el azúcar. Llevar a fuego moderado y remover hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
  2. Después, en otro recipiente, diluir la maicena con los 50 ml de leche. Mezclar hasta que no queden grumos.
  3. A continuación, añadir poco a poco la maicena diluida en la leche que se encuentra en el fuego y remover de forma enérgica cuidando que no se formen grumos. Remover hasta que espese.
  4. Incorporar el agua de azahar y la nata y continuar removiendo con la ayuda de unas varillas durante tres minutos más.
  5. Apartar del fuego y dejar templar. Una vez que se haya enfriado, verter la mezcla en copas o recipientes individuales y llevar a la nevera para que termine de enfriarse y tome la consistencia deseada.
  6. Al momento de servir, sacar los recipientes del frigorífico y decorar con una generosa cantidad de frutos secos
  7. Terminar la presentación vertiendo un poco de miel y disfrutar.

¿Qué te ha parecido este Mouhalabieh libanés? Un postre que se adivina sutil, delicioso y de un sabor delicado. Anímate a prepararlo en casa y sorprende con este tipo de recetas que son garantía de éxito con un toque original. Puedes probar añadiendo otros frutos secos o aquello que se ajuste a tus preferencias y quedará perfecto.

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Ensalada de naranja con pasas y aromas de agua de azahar

La ensalada de naranja con pasas y aromas de agua de azahar es una receta perfecta para el verano, es fresca, deliciosa y desprende un olor increíble que lleva a tus sentidos a la primavera en Sevilla. 

Los cítricos le aportan esa frescura pero no es ácida gracias a que le añadimos una pizca de miel para dejarla perfectamente equilibrada. Va a llenar tu mesa de color, quedará muy estética.

Ingredientes:

  • Naranjas grandes
  • Zanahorias
  • Uvas pasas
  • Cogollos de endivia
  • Sésamo
  • Piñones
  • Zumo de limón
  • Zumo de naranja
  • Miel
  • Agua de azahar Luca de Tena
  • Canela
  • AOVE

 

Elaboración:

Para el aliño (tomando como medida un vaso de chupito para los zumos y 2 cucharadas soperas para el resto)

  • Mezclamos el zumo de limón, zumo de naranja, la miel, el agua de azahar, un toque de canela y el AOVE. Lo movemos como si fuera una coctelera hasta que esté todo emulsionado.

Para la ensalada

  • Pelamos las naranjas sin dejar nada de piel blanca, las cortamos en rodajas finas y volvemos a cortar para dejarlas del tamaño de un bocado.
  • Cortamos las zanahorias en tiras muy finas y reservamos.
  • Ponemos las pasas junto a las zanahorias.
  • Separamos las hojas de las endivias
  • Tostamos un poco los piñones

Montamos la ensalada

  • Cubrimos toda la basede una fuente grande con las endivias.
  • Colocamos encima los trozos de naranja y extendemos por encima de la naranja la zanahoria y las pasas.
  • Bañamos con sésamo y con el aliño
  • Listo para disfrutar.

 

Esta ensalada es la elección perfecta para el verano, ya sea para llevar a la piscina o a la playa, sorprederás a tu familia e invitados en tus comidas veraniegas. En nuestra tienda online podrás comprar agua de azahar de la mejor calidad. 

¿A que esperas? ¡Refréscate con el mejor sabor!