Recientemente inaugurado, El Salón Gourmet de Isabel Maestre se encuentra en El Corte Inglés de Serrano 47 Madrid.
Allí se puede disfrutar de la experiencia Isabel Maestre www.isaebelmaestre.com en un ambiente de estilo europeo y con los más cuidados detalles, que reflejan su búsqueda constante del buen gusto y su saber hacer. Encontrarás productos para tomar allí mismo, o para llevar: comida ligera, platos por encargo, confitería, repostería, algunas de ellas elaboradas con nuestra tradicional Agua de Azahar Luca de Tena.
https://aguadeazahar.com/wp-content/uploads/isabel-maestre.jpg5751080ekupfermannhttps://aguadeazahar.com/wp-content/uploads/tena.pngekupfermann2017-11-29 17:07:082017-11-29 17:07:08ISABEL MAESTRE, NUEVO SALON GOURMET EN EL CORTE INGLES
La bombonería sevillana Manu Jara acaba de lanzar seis trufas inspiradasen Andalucía, para lo que ha empleado ingredientes tan populares del sur como la naranja, la miel o el aceite de oliva, Manu jara ha trabajado con los chocolates de Cacao Barry, del que es embajador en el sur de España, como nexo de unión para las distintas elaboraciones.
Naranja y agua de azahar Luca de Tena de Sevilla, aceite de oliva virgen extra Denominación de Origen Sierra Mágina de Jaén, miel ecológica de la Sierra de Aracena o brandy Luis Felipe de Jerez, son algunos de los ingredientes que componen las seis variedades de trufas que Manu Jara estrena en su Dulcería de Triana.
Tras una búsqueda intensiva por las diferentes provincias andaluzas, se han reunido las mejores materias primas para crear seis variedades que harán las delicias de los paladares que se acerquen a su Dulcería de Triana.
El proceso de elaboración de las trufas es un cuidadoso trabajo de control de temperaturas del cacao que permita moldearlo para su posterior relleno. Cada una de las trufas se completa con uno de los seis sabores seleccionados y se cubre con mimo para buscar el deleite del cliente.
Debido a las altas temperaturas de Sevilla, la alta bombonería nunca se ha consolidado como opción dulce en la capital hispalense. Es por este motivo por el que Manu Jara junto a su equipo de trabajo ha querido desarrollar este producto con motivos andaluces en suformato más popular, la trufa.
https://aguadeazahar.com/wp-content/uploads/Trufas.jpg10801920ekupfermannhttps://aguadeazahar.com/wp-content/uploads/tena.pngekupfermann2017-11-10 11:54:342017-11-10 11:54:34MANU JARA LANZA SEIS NUEVAS TRUFAS CON SABORES ANDALUCES
3 cucharadas soperas de levadura comprimida desmoronada
5 yemas
5 huevos
2 barras de margarina
1 taza de azúcar
3 cucharadas soperas de agua de azahar “La Giralda”
1 cucharada sopera de raspadura de naranja
2 huevos para barnizar
1 pizca de sal
Deshaga la levadura en cuatro cucharadas de agua tibia, agregue 1/2 taza de harina y forme una pequeña bola de masa suave. Déjela 15 minutos en un lugar tibio hasta que crezca el doble de su tamaño.
Cierna la harina con la sal y el azúcar:; forme una fuente y ponga en medio 3 huevos, las 5 yemas, la margarina, la raspadura de naranja y el agua de azahar. Amase bien.
Agregue la pequeña bola de masa, vuelva a amasar y deje reposar en un lugar tibio durante una hora. La masa deberá aumentar su tamaño casi el doble, nuevamente. Vuelva a amasar.
Forme los panes del tamaño deseado y póngalos en charolas previamente engrasadas. Bata los dos huevos para barnizar y pegar; adorne con formas de huevos y lágrimas de la misma masa y péguelos con huevo batido. Barnice el pan con huevos y espolvoree azúcar.
Meta los panes al horno previamente precalentado a fuego medio, durante 30 o 40 minutos. Sáquelos y déjelos enfriar
https://aguadeazahar.com/wp-content/uploads/Pan-de-muerto.jpg620620ekupfermannhttps://aguadeazahar.com/wp-content/uploads/tena.pngekupfermann2017-11-02 10:44:232017-11-02 10:44:23PAN DE MUERTO
Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestro sitio web. Si continúa utilizando este sitio asumiremos que está de acuerdo.Estoy de acuerdoPolítica de cookies