Recetas otoñales con Agua de Azahar Luca de Tena

Recetas que el otoño trae consigo. Cambio en los sabores y aromas que nos rodean. Las comidas se vuelven más reconfortantes y especiales. En esta temporada, queremos presentarte recetas originales que incorporan el toque mágico del Agua de Azahar Luca de Tena. Esta esencia aromática, extraída de las flores de naranjo amargo, añadirá una dimensión única a tus platos otoñales. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo puedes disfrutar del Agua de Azahar Luca de Tena en el otoño.

 

Toma nota de estas tres recetas que te encantarán:

Arroz con castañas y agua de azahar

Ingredientes:

  • 1 Taza de arroz
  • 200 g Castañas
  • 1 cda. de Agua de Azahar Luca de Tena
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo 
  • 1 Ramita de canela
  • 1 Pizca de nuez moscada
  • Caldo de pollo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración:

  1. Pelar y cocer las castañas. Picar la cebolla y los ajos en pequeños dados.
  2. En una cazuela, calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Añadir el arroz y remover durante unos minutos.
  4. Agregar las castañas y la ramita de canela.
  5. Verter el caldo de pollo caliente poco a poco mientras cocinas el arroz a fuego lento.
  6. Cuando el arroz esté casi cocido, añadir Agua de Azahar Luca de Tena, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto. Cocinar por unos minutos más.
  7. Servir bien caliente. ¡Ya puedes disfrutar de los aromas del otoño con un toque cítrico y floral!

 

Pollo asado con glaseado de agua de azahar

Ingredientes:

  • 4 Piezas de muslos de pollo
  • 2 cdas. Agua de Azahar Luca de Tena
  • Zumo de 2 naranjas
  • 2 cdas. Miel
  • 3 Dientes de ajo
  • Tomillo fresco
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Picar los dientes de ajo en trozos pequeños. En un tazón, mezclar el zumo de naranja extraído de 2 naranjas, el Agua de Azahar Luca de Tena, la miel, el ajo picado y unas hojas de tomillo fresco.
  3. Sazonar los muslos de pollo con sal y pimienta al gusto.
  4. Colocar los muslos en una bandeja para horno y verter la mezcla de glaseado sobre ellos.
  5. Asar en el horno durante 35-40 minutos, hasta que el pollo esté dorado y cocido.
  6. Servir con unas hojas de tomillo fresco y una pizca de ralladura de naranja.

Tarta de Calabaza con Agua de Azahar

Ingredientes:

  • 1 Base de tarta
  • 500 g Calabaza
  • 2 cdas. Agua de Azahar Luca de Tena
  • 200 g Azúcar
  • 3 Huevos
  • 200 ml Nata líquida
  • 1 cdita. de canela en polvo
  • 1 pizca Nuez moscada
  • Sal

Instrucciones:

  1. Precalentar el horno a 180°C. Cocer y triturar la calabaza.
  2. En un bol grande, mezclar la calabaza triturada, el Agua de Azahar Luca de Tena, el azúcar, los huevos, la nata líquida, la canela, la nuez moscada y una pizca de sal.
  3. Verter la mezcla en la base de tarta.
  4. Hornear durante 35-40 minutos, hasta que la tarta esté firme y dorada.
  5. Dejar enfriar antes de servir. Puedes decorar con crema batida y ralladura de naranja.

Estas recetas originales con Agua de Azahar Luca de Tena harán que tu otoño sea aún más especial. Experimenta con estos sabores y descubre cómo este ingrediente puede transformar tus platos de temporada. ¡Buen provecho y a disfrutar del otoño! ¡Visita nuestra tienda online!

Y no te olvides de compartir tus creaciones en Redes Sociales

bebidas

3 Bebidas refrescantes con Agua de Azahar Luca de Tena

La llegada del verano invita al disfrute y aumenta nuestras ganas de vivir momentos únicos e irrepetibles como una puesta de sol o una divertida sobremesa entre amigos. En Agua de Azahar Luca de Tena os proponemos tres bebidas refrescantes y llenas de sabor que sorprenderán a vuestros invitados. ¡Sigue leyendo! 

Alégrate los días de verano combatiendo el calor intenso con bebidas refrescantes que te ayudarán a mantenerte en forma e hidratarte bien, ¡son los perfectos aliados para las temperaturas altas! Presta atención, tenemos las mejores recetas para el verano.

Refresca tu verano con estas tres bebidas

Limonada de fresas y azahar

Elaborar una bebida a base de frutas, además de ser refrescante y sabroso, es altamente nutritivo. De esta forma, mantener una línea saludable y estar fresco no será ningún problema. En particular, elegimos la limonada con fresas, pero puedes innovar con muchas más frutas del verano.

bebidas

Ingredientes

  • 150 g Fresas
  • 150 g Azúcar
  • Zumo de 2 limones
  • 500 ml Agua fría
  • 1 cdita. Agua de Azahar Luca de Tena

Prepara esta deliciosa bebida siguiendo estos pasos:

  1. En un cazo, calentar 125 ml de agua y 100 g de azúcar. Dejar hervir y, seguidamente, bajar el fuego durante 3-4 minutos, hasta disolver el azúcar.
  2. Retirar del fuego y echar el zumo de 2 limones. Remover y dejar enfriar.
  3. Lavar y cortar las fresas a trozos.
  4. En un cazo, añadir las fresas junto al resto del azúcar y calentar a fuego medio. Al empezar a hervir, bajar el fuego y remover. Aplastar las fresas con un tenedor o cuchara durante 3-5 minutos.
  5. Apartar del fuego, verter el Agua de Azahar Luca de Tena y colar bien el sirope de fresas con ayuda de una cuchara. Dejar enfriar.
  6. Mezclar y añadir el resto de agua fría. Remover.
  7. Servir la Limonada de fresas y agua de azahar con bastantes cubitos de hielo.

¡Listo!

Lassi de Coco

El lassi es una bebida rica en sabores, aromas y colores. Tiene tantos matices que, para cualquier amante de sabores exótico, le encantará.

bebidas

Ingredientes

  • Coco
  • Yogur natural
  • Agua de Azahar Luca de Tena
  • Cardamomo
  • Canela
  • Edulcorante
  • Miel

Elaboración

  1. Triturar el yogur con la fruta pelada y troceada, las especias y edulcorante.
  2. Añadir unos pocos de hielo.
  3. Si quieres un toque más ligero, añade un poco de leche o bebida vegetal.

Agua de melón con miel de Yucatán y agua de azahar

¡Todo un acierto para sorprender y deleitar el paladar de cualquiera que lo pruebe! Además, resulta superligero y fresco para la temporada de verano.

bebidas

Ingredientes

1/4 Pieza de melón
1/2 cda. Miel de Yucatán
1/2 cda. Agua de Azahar Luca de Tena
1/2 l Agua
Edulcorante
Hielos

Sigue estos pasos para preparar esta bebida:

  1. Pelar y cortar el melón en cubos. Echar en la batidora.
  2. Agregar la miel y Agua de Azahar Luca de Tena.
  3. En la batidora, verter suficiente agua para licuar y moler.
  4. En una jarra, vertir el resto del agua y mezclar. Agregar hielo al gusto.

Acompaña los buenos momentos del verano con estas bebidas llenas de sabor, energía y, por supuesto, de nuestro tesoro Agua de Azahar Luca de Tena. Con estas bebidas hidratantes, disfrutar del capricho y mantenerse saludable es más que posible. Puedes prepararlas y servirlas de una forma elegante y práctica para sorprender. ¡No hay mayor placer que saborear el verano! Ya solo queda preparar los ingredientes, empieza por echar un vistazo en nuestra tienda.

Recetas de primavera

2 recetas de primavera con Agua de Azahar Luca de Tena

¡La primavera ha llegado a Sevilla con todo su esplendor! Agua de Azahar Luca de Tena acoge con ilusión esta época del año por ser la ocasión perfecta para innovar en la cocina. Para los amantes de la gastronomía, las recetas de primavera son muy especiales en cuanto a color y aún más en cuanto a su sabor.

Recetas de primavera

El Agua de Azahar en la primavera de Sevilla

El Agua de Azahar es para nosotros el ingrediente representativo de la primavera. Destaca por su toque floral y aromático en la cocina mediterránea. Así, tus recetas de primavera podrán envolverte en la riqueza de la estación, el aroma a azahar.

Este ingrediente, tan sevillano por su lugar destacado en la historia y gastronomía andaluza, resulta fundamental en muchas recetas tradicionales como las torrijas o los pestiños, dulces estrella en Sevilla en abril.

Asimismo, el Agua de Azahar tiene beneficios en la salud. Destaca por sus propiedades sedativas

Como ves, este producto es versátil y consigue dar el toque floral a los platos. No dejes pasar esta ocasión para probar el Agua de Azahar Luca de Tena en tus recetas primaverales. Para ponértelo aún más fácil, te recomendamos estas recetas que podrás disfrutar en diferentes ocasiones.

¡Prueba con buen gusto nuestra estación del año preferida!

Pastel de pollo con Almendras y Agua de Azahar

Ingredientes

  • 2 cdas. Agua de Azahar Luca de Tena
  • 1 Pollo troceado
  • 4 Cebollas
  • 1 cdta. Jengibre molido
  • 1 cdta. Pimienta negra
  • 1/2 cdta. Cúrcuma
  • 1 cdta. Canela
  • 250 g Almendras crudas
  • 7 Huevos
  • 120 g Azúcar Glass
  • Pasta brick
  • Mantequilla
  • 300 ml Agua
  • Yema de huevo
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Para su elaboración, sigue estos pasos:

  1. Calentar el AOVE en una olla. Añadir las cebollas picadas, perejil, una cucharadita de jengibre, pimienta negra, cúrcuma, sal y canela. Meter el pollo en la olla y remover. Añadir 300 ml de agua y remover 25 minutos.
  2. Hervir las almendras un minuto y pasar por agua fría. Colocarlas en una bandeja y hornear a 180º durante 10 minutos.
  3. Con las almendras tostadas, añadir 120 g azúcar glass y 2 cucharadas de Agua de Azahar Luca de Tena y moler.
  4. Deshuesar el pollo y deshilachar en pequeños trozos. Añadir 1/2 cuchara de canela y mezclar.
  5. Lo siguiente es hervir el caldo restante del pollo. Añadir los huevos y remover hasta conseguir una textura espesa.
  6. Poner una hoja de masa brick en la base, pincelar con la mantequilla derretida y sobreponer tres hojas más.
  7. Agregar el pollo y cubrir con varias hojas de masa brick sobrepuestas, pincelando con mantequilla derretida.
  8. Agregar la mezcla de caldo y pollo y tapar con más hojas de masa brick.
  9. Ahora toca agregar la última capa de almendra, azúcar y agua de azahar. Tapar con masa brick y pincelar con la mantequilla. Sellar con yema de huevo y hornear 30 minutos a 180º.
  10. Por último, dejar enfriar y decorar con azúcar glass y canela.

recetas de primavera

Sorbete de mandarina y agua de azahar

Ingredientes

  • 20 g Agua de Azahar Luca de Tena
  • 500 g Mandarina
  • 150 g Azúcar
  • 1 Limón

Consigue este delicioso sorbete siguiendo estos pasos:

  1. En primer lugar, triturar azúcar en un vaso 30 segundos.
  2. Añadir mandarinas congeladas, el limón y el Agua de Azahar Luca de Tena.
  3. Volver a triturar hasta conseguir la textura de un sorbete.
  4. Por último, servir en copas este fresco y sabroso sorbete.

recetas primavera

Desde Agua de Azahar Luca de Tena, deseamos que disfrutes de estas recetas de primavera y endulces la temporada con nuestro especial sabor floral. Para hacerte con tu aromatizante de primavera, consulta nuestra tienda.

2 recetas con Agua de Azahar para celebrar San Valentín

2 recetas con Agua de Azahar para celebrar San Valentín

El Agua de Azahar es un ingrediente único que se extrae de la flor del naranjo amargo. Nuestra Agua de Azahar Luca de Tena es conocida por su sabor natural, siendo cada vez más utilizada en la cocina por su característico toque especial. Algunas razones por las que se usa son:

  • Aporta aroma a tus alimentos: El Agua de Azahar Luca de Tena es un ingrediente versátil que se puede usar en postres, bebidas, carnes y pescados, para darles un sabor único.
  • Es natural: Se trata de un ingrediente que no contiene aditivos artificiales. Por eso es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable.
  • Versatilidad: El Agua de Azahar se puede utilizar en una amplia variedad de recetas. Además, es un ingrediente que se puede emplear en todas las estaciones, lo que lo hace perfecto para ser incluido en la mayoría de sus recetas favoritas.

Para celebrar esta romántica fecha, en Agua de Azahar Luca de Tena hemos elegido estas recetas de San Valentín, realizadas con nuestra Agua de Azahar:

Sorbete de frutos rojos y cava al azahar

Este sorbete es perfecto para aquellos que buscan una bebida refrescante para compartir con su pareja en San Valentín.

Ingredientes
– 300 g de frutos rojos troceados y congelados
– 50 g de azúcar glas
– 400 g de cava o champán o cava
– 3 cdas de Agua de Azahar Luca de Tena

Sorbete de frutos rojos y cava al azahar

Elaboración

  1. Sacar las frutas del congelador unos minutos antes de comenzar con la elaboración.
  2. Introducir en un vaso de batidora junto al azúcar glas, cava y Agua de Azahar Luca de Tena.
  3. Triturar hasta conseguir la textura deseada.
  4. Servir en copas finalizando con unas hojas de menta.

Tarta de frutas con agua de azahar

Este postre es fácil de hacer y seguro que impresionará a su pareja en San Valentín.

Ingredientes

– Base de bizcocho
– Frutas frescas, como fresas, kiwi, plátano y frutos rojos
– Azúcar
– Agua de Azahar Luca de Tena
– Agua

Tarta de frutas con agua de azahar

Elaboración

  1. En un cazo preparar el almíbar con el agua, Agua de Azahar Luca de Tena, azúcar y la fruta troceada. Dejar cocinar hasta conseguir un almíbar.
  2. Una vez frío el almíbar con las frutas, regar el bizcocho con él.
  3. ¡Listo para disfrutar!

Si estás buscando una forma de celebrar San Valentín de manera especial, estas 2 recetas con Agua de Azahar para celebrar San Valentín son una excelente opción. ¡Buen provecho!

Pastel de castañas con Agua de Azahar Luca de Tena

Poco a poco los días van siendo algo más cortos y el frío va llegando aunque no lo parezca. A nosotros nos va apeteciendo cada vez más meternos en la cocina y crear platos con los que disfrutar de tardes en familia. Así que hoy queremos dedicar la entrada del blog a la receta de pastel de castañas con Agua de Azahar Luca de Tena, esencia natural de los naranjos amargos sevillanos.

Las castañas son el ingrediente estrella de esta temporada de otoño, ¡y nos encantan! Por eso no podíamos dejar de incluirlas en nuestra propuesta. ¡Toma nota!

Los ingredientes que necesitamos para conseguir realizar el pastel son:

Para la masa:

– 100 g. de azúcar

– 1/2 cucharadita de levadura

– 100 g. de harina

– 1 huevo

– 100 g. de mantequilla

Para el relleno:

– 15  castañas peladas

– 4 cucharadas de Agua de Azahar Luca de Tena

– 1 cucharada de azúcar

Y para decorar nos bastan unas castañas asadas picadas, que aportarán el toque final.

Los pasos para la elaboración de nuestro pastel de castañas con Agua de Azahar Luca de Tena son:

  1. Precalentamos el horno a 180º y untamos un molde redondo con mantequilla.
  2. En un bol batimos el huevo con el azúcar hasta que se doble de volumen. A continuación, añadimos la harina, la levadura y la mantequilla en pomada. Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
  3. Estiramos la mitad de la masa con el rodillo, la colocamos encima del molde y la aplanamos.
  4. Mientras hacemos el relleno de castañas, reservamos la otra mitad de la masa para hacer la tapa del pastel.
  5. Para hacer el relleno, pelamos las castañas, las incorporamos en un bol con el Agua de Azahar Luca de Tena, la cucharada de azúcar y trituramos hasta obtener una pasta.
  6. Esparcimos el relleno encima de la masa base y tapamos con la otra mitad de masa, estirada también con el rodillo.
  7. Pincelamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos las castañas picadas.
  8. Introducimos en el horno durante 40 minutos a 180º.
  9. ¡Ya está listo para servir!

Pastel de castañas con Agua de Azahar Luca de Tena

¿Cómo no vamos a probar un pastel de estas características?

¡Esperamos que os haya gustado esta receta de pastel de castañas con Agua de Azahar Luca de Tena! Y ya sabéis, podéis encontrar el Agua de Azahar Luca de Tena para todas vuestras recetas en nuestra tienda.

recetas otoño

2 recetas con Agua de Azahar Luca de Tena para este otoño

El otoño es una estación muy especial, las hojas comienzan a caer y el ambiente comienza a adoptar tonos más cálidos y acogedores. En esta ocasión os traemos 2 recetas con Agua de Azahar Luca de Tena para esta época.

Como es conocido, azahar es una palabra de origen árabe que significa ‘Flor blanca’, y el agua de azahar se ha utilizado desde hace años con distintos fines. Hoy lo emplearemos para la elaboración de estas 2 recetas con Agua de Azahar Luca de Tena.

1. Tarta de manzana

Nuestra primera receta será una deliciosa tarta de manzana. Para cuatro raciones necesitaremos los siguientes ingredientes:

2 manzanas
1 paquete de masa filo
3 cucharadas de azúcar
1 cucharada de azúcar glas
1/2 cucharadita de canela
3 cucharadas de mantequilla
2 cdas Agua de azahar Luca de Tena

Para la crema los ingredientes serán:

1/2 litro de leche
1 rama de canela
8 yemas
3 cucharadas de azúcar
100 g de harina
5 cucharadas de mantequilla
2 cdas Agua de Azahar Luca de Tena

Comenzaremos con la preparación de la crema pastelera:

Infusionar la leche con la rama de canela.
Batir las yemas con azúcar.
Añadir la harina y mezclar bien.
A continuación verter la mezcla en la leche caliente y las cucharadas de Agua de Azahar Luca de Tena, sin dejar de remover con una batidora. Cuando haya espesado, retirar la rama de canela y añadir la mantequilla.
Ya solo queda guardarlo en un bol y dejar enfriar.

Seguidamente preparamos la tarta de manzana:

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 200°C.
Comenzar a lavar las manzanas, pelar y quitar el corazón, y cortar en rodajas.
Colocar una capa de masa filo en un molde redondo, untamos con mantequilla y cubrir con otra capa de masa.
A continuación añadir las manzanas y cubrir con la crema pastelera.
Tapar con una capa de masa filo, untamos con mantequilla y cubrir de nuevo con otra capa de masa.
Para darle el toque especial pincelar con Agua de Azahar Luca de Tena.
Añadir azúcar, azúcar glas, canela.
Colocar todo en un molde en el horno y dejar aproximadamente 30 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.

tarta de manzana

2. Crema de calabaza

Otra de nuestras propuestas preparada con Agua de Azahar Luca de Tena es una crema de calabaza.

Para 4 raciones necesitaremos:
– 1/2 kg de calabaza
– 1/2 cebolla
– 3 patatas
– 2 dientes de ajo
– 750 ml de caldo de verduras
– 2 cdas Agua de azahar Luca de Tena
– Aceite de oliva
– Sal

La preparación de esta crema es muy sencilla:

Pelar las patatas, la calabaza, la cebolla y los ajos y cortar.
Introducir en una cazuela y añadir el caldo de verduras, la sal.
Cocer durante 25 minutos
Añadir el Agua de Azahar Luca de tena y batir con la batidora hasta conseguir una crema.

Crema de calabaza

Esperamos que estas 2 recetas con Agua de Azahar Luca de Tena para este otoño sorprendan a tus comensales. Y recuerda, la próxima vez que quieras dar un toque de sabor a tus recetas, utiliza el agua de azahar Luca de Tena. Puedes adquirirla aquí.

agua de azahar

3 recetas de cuaresma con Agua de Azahar

Nos encontramos inmersos en plena cuaresma. Época muy especial del año, que, desde Agua de Azahar Luca de Tena vivimos con mucho cariño. Somos amantes tanto de las tradicionales recetas tanto dulces como saladas, así como de las más innovadoras. ¡Te traemos tres recetas con las que se te hará la boca agua!

 

Ya no tienes excusa para no recrear algunas de estas recetas, pues además de riquísimas son muy fáciles y con pocos ingredientes, siempre con nuestro toque con Agua de Azahar Luca de Tena, ¡toma nota!

 

cuaresma

Recetas de ensalada de bacalao y naranja

 

El bacalao es uno de los ingredientes indispensables en estas fechas. ¿Sabes por qué? Ya en la Edad Media, durante la cuaresma se realizaba el ayuno, en el cual se debía evitar el consumo de carne, por lo que los cristianos comenzaban a basar su dieta en el pescado durante estas fechas. Siendo el bacalao el más asequible, así como el que mejor se conservaba gracias a su salazón, que permitía mantener sus propiedades prácticamente intactas. 

Te dejamos una ensalada perfecta tanto para este tiempo, como para cualquier época del año:

 

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de bacalao desalado limpio
  • 4 huevos
  • 4 naranjas medianas de mesa

*Para la vinagreta

  • AOVE 
  • Vinagre de jerez
  • 1 cdta de Agua de Azahar Luca de Tena
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Vinagre balsámico de módena para decorar

 

Elaboración

  • Si usamos un bacalao salado, deberemos desalarlo dejándolo en remojo unas 48 horas antes, cambiando su agua entre dos o tres veces al día.
  • Si ya está desalado pasaremos directamente a su cocinado. Asaremos en el horno o pasaremos por la sartén con un poco de AOVE para marcarlo durante un par de minutos.
  • Pondremos a cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Una vez fríos los pelamos y cortamos en rodajas o en gajos.
  • Lavamos y pelamos las naranjas, retirando, en la medida de lo posible, la piel blanca interior. Trocear en unos gajos no muy grandes.
  • Comenzamos a emplatar en una fuente. Dispondremos el bacalao, la naranja y el huevo en función de nuestros gustos.
  • Dejamos reposar durante al menos 1 hora en el frigorífico.
  • Preparamos la vinagreta, mezclando el AOVE, junto al vinagre, sal y pimienta y añadimos la cucharada de Agua de Azahar Luca de Tena.
  • Una vez vayamos a presentar nuestra ensalada, regamos con nuestra vinagreta y decoramos, si deseamos, con el vinagre de módena. 
  • ¡Listo para servir!

 

Torta de pellizco con Agua de Azahar

 

receta cuaresma

 

¿Te suena este dulce? Típico de la Sierra de Cádiz, concretamente Ubrique, hoy queremos trasladarnos a este municipio gaditano para hacer un bizcocho tan fácil como esponjoso aunque con un pequeño toque, ¿adivinas cuál?

Ingredientes

  • 400 gr de harina de trigo
  • 15 gr de levadura en polvo
  • 5 gr de matalahúva (anís)
  • 200 gr de azúcar
  • 220 ml de AOVE
  • 220 mil de leche 
  • 2 cdas de Agua de Azahar Luca de Tena
  • Almendras laminadas
  • Ajonjolí

 

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 150ºC y forramos con un papel antiadherente nuestro molde.
  • Mezclamos la harina con la levadura y casi todo el azúcar (reservando unas 4 cucharadas). El anís y el ajonjolí en un recipiente hondo. Integramos todos estos ingredientes secos, hacemos un hueco en el centro y vertemos el aceite, la leche y el Agua de Azahar Luca de Tena. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.
  • Vertemos toda la mezcla en nuestro molde, dejando de grosor unos 2 cm.
  • Cubrimos con las almendras laminadas y espolvoreamos el azúcar.
  • Horneamos durante unos 25 minutos, hasta introducir un palillo y que este salga completamente limpio. 
  • Una vez dorado, retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.
  • ¡Listo para disfrutar de este delicioso dulce!

 

Rosquillas dulces de azahar y anís

 

receta

 

Seguro que su sabor te transporta a tu infancia, esas rosquillas que nos hacían nuestras abuelas… Aunque probablemente no sabrán igual, sí podemos decir que su sabor se asemeja mucho. Y lo mejor de todo, es que apenas te quitará tiempo. ¡Adelante!

Ingredientes

  • 270 gr de harina 
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 60 gr de azúcar
  • 20 ml de leche
  • 7 gr de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • La ralladura de una naranja y un limón
  • El zumo de una naranja
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela para rebozar nuestras rosquillas
  • 2 cucharaditas de Agua de Azahar Luca de Tena
  • 2 cucharaditas de anís molido

 

Elaboración

  • Rallamos la piel de la naranja y el limón y exprimimos el zumo de esta primera.
  • En un bol, mezclamos la harina, junto a la levadura, el azúcar, la canela y el anís. Mezclamos bien y añadimos los huevos, las ralladuras, el zumo de naranja, la leche y el Agua de Azahar Luca de Tena. Integramos todo bien. 
  • Dejamos reposar durante una hora en el frigorífico. 
  • Hacemos pequeñas bolitas, posteriormente, le vamos dando forma de rosquillas. Mientras tanto, vamos calentando el aceite en una sartén.
  • Una vez el aceite esté caliente, vamos dorando nuestras rosquillas de poco en poco, con cuidado de que no se peguen entre ellas. 
  • Vamos sacando y escurriendo sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite para, posteriormente, rebozarlas en nuestra mezcla de azúcar y canela.

Estas son tan sólo algunas de nuestras recetas para hacer durante esta cuaresma. Te dejamos esta versión de nuestras torrijas ¿Cuál es tu plato favorito de estas fechas? Nosotros no sabríamos cuál elegir. No olvidéis etiquetarnos en redes sociales con vuestras creaciones, seguro que os quedan riquísimas, así que, esperamos que disfrutéis tanto de ellas como nosotros.

Mi HABITACIÓN favorita, una pastelería donde la magia inunda los hornos

En Agua de Azahar Luca de Tena somos amantes de la repostería, y más cuando se realiza con mimo, con dedicación y amor, tal como se lleva a cabo en Mi HABITACIÓN favorita, nuestra parada imprescindible en Zaragoza. Hoy te contamos un poco más acerca de esta pastelería única.

 

En Mi HABITACIÓN Favorita, ubicada en la Calle Espoz y Mina, 33, se esconden unos secretos mágicos que hoy te desvelamos…

 

 

El amor, motor del mundo y de Mi HABITACIÓN Favorita

 

Su historia se remonta a la primavera de 2003, cuando nuestros protagonistas coincidieron de Erasmus en Suecia y tras el cual no volvieron a separarse, iniciando una bonita aventura que comenzó en el Hotel Sauce, empresa familiar de Luis.

 

Decidieron renovar la cafetería del hotel, la cual recibiría el nombre de Mi HABITACIÓN Favorita y en la que Laura comenzó a crear tartas que no pasaron desapercibidas. Tal fue la acogida que decidió ampliar su formación con la Diplomatura de Pastelería en Le Cordon Bleu.

 

Así, ampliaron el obrador, reformando un pequeño local al lado del Hotel, siendo su apertura en 2020, el sueño de la pastelería tomó vida y se hizo, por fin, realidad.

Un obrador diferente

 

Laura, inspira sus recetas en lo mejor de la repostería francesa y anglosajona, dando lugar a creaciones únicas y deliciosas con diseños delicados y elegantes.

No sólo ofrecen tartas de cumpleaños, sino que también disponen de tartas sin gluten, veganas, sin lactosa, roscones de Reyes y de San Valero, elaborados con nuestra Agua de Azahar Luca de Tena, entre otras muchas creaciones.

 

Comprometidos con la calidad como clave de su éxito. No usan grasas vegetales hidrogenadas, aceite de palma ni de semillas. Sus rellenos están realizados a base de confituras y chocolates de primera calidad. Usando el azúcar junto y necesario para no ocultar el gran sabor de las frutas, frutos secos y otras especias, por ello sus pasteles son únicos.

 

Cada elaboración es artesanal. Pues cada pieza se elabora de tal forma que quede perfecta. Convirtiéndose en pequeños bocados llenos de sabor que se funden en boca.

 

Con el objetivo de que cualquier persona pueda degustar sus delicias han adaptado su catálogo a aquellas intolerancias derivadas del gluten y la lactosa. Siguiendo todos los protocolos de intolerancias alimentarias.

 

Mi MERMELADA, favorita y la de todos…

 

 

En medio de esta preciosa aventura, nació la idea de crear su propia mermelada, naciendo de esta forma Mi MERMELADA favorita. Sabores únicos y recetas originales elaboradas a fuego lento y con un gran cariño.

 

Son hechas artesanalmente en la pastelería con la mejor fruta de temporada y cocinadas en caladero abierto. Cada sabor tiene su propia personalidad, inspirado en protagonistas de su hogar.

 

Cabe destacar que en 2018 recibieron 9 medallas en The World’s Marmalade Awards, los premios más prestigiosos de mermeladas cítricas en el mundo.

 

En Agua de Azahar Luca de Tena apostamos por obradores de calidad. En los que se dedican con toda su alma por ofrecer los mejores productos. Esperamos que os haya gustado y sobre todo podáis ir a visitar a este obrador tan especial y mágico en Zaragoza, en la calle Espoz y Mina 3, estamos seguros que os encantará tanto como a nosotros. Agradecer a Mi HABITACIÓN Favorita por un trabajo tan delicado y realizado con tanto mimo y a todos nuestros obradores que ofrecen la máxima calidad.

la tradición del roscón de reyes

La tradición del Roscón de Reyes en el mundo

¡Ya vienen los Reyes Magos! Y nuestro horno ya está listo para recibirlos con el auténtico Roscón de Reyes: el acompañado con Agua de Azahar Luca de Tena. ¿Sabías que esta tradición no solo se celebra en España? ¡Te contamos un poco sobre la tradición del Roscón de Reyes en el mundo! 

 

¿Eres de los que pensaba que el Roscón de Reyes solo se come en España? Entonces te sorprenderá saber que en muchos otros países también existe la tradición del Roscón de Reyes. Descubre a continuación qué otras tradiciones existen en el mundo en torno a este manjar. ¡Te sorprenderán! Para descubrirlo nos basaremos en el estudio realizado por Paulo, P. J. G. denominado: EL REY BEBE (REY DE HABAS).

 

La tradición del Roscón de Reyes en el mundo: 

 

El Roscón de reyes en Reino Unido 

roscón de reyes

En Inglaterra, en el mundo anglosajón, el Roscón de Reyes se conoce como King Cake y existe la tradición de servir este manjar a los niños y niñas en el desayuno junto a una taza de chocolate. A aquel que le toque el haba seca o la figura será coronado como rey o reina por un día. Asimismo, los colores con los que se adornan el roscón tienen un significado: el azul representa los deseos, el morado la justicia, el verde la lealtad y el amarillo el poder. 

 

Italia: Focaccia della Befana

roscón de reyes

Fuente: Pinterest 

 

Nuestros vecinos italianos también tienen la tradición de degustar una versión del Roscón de Reyes llamada: Focaccia della Befana. En esta ocasión se trata de una torta de pasta con frutas escarchadas. Asimismo como ocurre en España el roscón se acompaña de un haba o legumbre en su interior. Para los artesanos pasteleros italianos el haba es símbolo de regeneración, lo cual se relaciona con la llegada del año nuevo. 

 

Francia: Galette des Rois

roscón de reyes

En el caso de Francia, el Roscón de Reyes es conocido como Galette de Rois y no tiene la forma característica de círculo con un agujero en el centro. Los franceses elaboran el roscón colocando primero un círculo de hojaldre posteriormente una masa de relleno con almendras y por último otro círculo de hojaldre. Además, en el relleno incluyen una “fève” o judía. 

Lo más curioso de la tradición francesa es que cuentan con todo un ritual para su degustación. El más pequeño de los comensales tiene que esconderse debajo de la mesa y el de más edad se pondrá de pie. Para repartir los trozos el mayor pregunta al pequeño ¿Este trozo para quién es? a lo que el pequeño irá contestando según el orden que considere oportuno. Así, la galette des rois se reparte justamente y aquel al que le toque el haba será considerado el rey de la fiesta y se le colocará una corona. 

En Agua de Azahar Luca de Tena nos encanta esta tradición, ¿has estado en Francia y has visto como se celebra? ¡Realmente llevan a cabo todo este ritual!

 

México: La Rosca de Reyes

roscón

Un poco más lejos llegamos a México donde la Rosca de Reyes es una de los manjares más típicos en Navidad. En este país decoran el roscón con frutas abrillantadas y en su interior incluyen una figurita del Niño Jesús. Lo mejor de todo es que la persona que lo encuentre tiene que preparar una fiesta para el 2 de febrero (el día de la Virgen de la Candelaria) donde ofrecerá tamales y atoles. Se cuenta que hay personas que son capaces de comerse la figurita con tal de no cumplir con la promesa. De ahí vendría la expresión “hacerse la rosca” que viene a significar hacerse el despistado. 

 

Estas son algunas de las tradiciones que existen a lo largo del mundo en torno al Roscón de Reyes. ¡Aunque existen muchas más! Te invitamos a que las descubras en el artículo EL REY BEBE (REY DE HABAS).  Sin duda se trata de un dulce muy especial que trae consigo diferentes historias y tradiciones. 

 

¿Qué te han parecido estas diferentes y maravillosas formas de preparar el Roscón de Reyes? Realmente es una tradición fantástica que nos une incluso con personas de diferentes culturas. ¿Te has decidido a prepararlo en casa? No olvides agregarle unas gotas de nuestra Agua de Azahar Luca de Tena, ¡le dará un toque mágico!

Recetas fáciles para Navidad

Recetas fáciles para Navidad con Agua de Azahar Luca de Tena: galletas de mantequilla

¿Preparado para la época más dulce del año? La Navidad ya está aquí y con ello llegan las mejores recetas para compartir con los tuyos. Hoy en Agua de Azahar Luca de Tena te traemos una de nuestras recetas preferidas para Navidad: galletas con mantequilla. Una elaboración fácil y riquísima que podrás elaborar con tus familiares y amigos durante una dulce tarde navideña. ¡Por supuesto que no te falta el toque mágico: nuestra Agua de Azahar!

 

La Navidad es tiempo de disfrutar junto a nuestros seres queridos y no hay mejor regalo en esta época que compartir el tiempo con los demás. Hoy te proponemos un plan perfecto para estos días especiales: cocinar una de nuestras recetas fáciles para navidad, ¡galletas con mantequilla!

Esta receta es todo un clásico de las navidades que te vendrá genial para ofrecer a tus invitados un aperitivo dulce y casero. ¡Ponte manos a la obra y cocina con nosotros esta receta con Agua de Azahar!

Galletas de mantequilla y Agua de Azahar

Recetas fáciles para Navidad

A continuación te dejamos todos los pasos que debes seguir para preparar esta receta con Agua de Azahar Luca de Tena. Si aún no cuentas con nuestro aromatizante para recetas ya lo puedes conseguir online haciendo clic aquí. También puedes obtenerlo a través de nuestros puntos de venta físicos por todo el país, la Red Española de Farmacias o por la aplicación Amazon. No hay excusas para darle a tus recetas navideñas un toque único. 

 

Ingredientes: 

  • 250 g Mantequilla
  • 2 cdas. Agua de Azahar Luca de Tena
  • 500 g Harina
  • 100 g Harina de maíz
  • 120 g Azúcar glass
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1 cdta. Extracto de vainilla
  • 1 Huevo
  • 3 cdas. Leche

 

Cortapastas con motivos navideños 

 

Elaboración 

  1. Comenzamos nuestra receta de Navidad colando los dos tipos de harina juntas y la sal. 
  2. Batimos el huevo en un recipiente individual, reservamos. 
  3. Posteriormente, batimos la mantequilla con el azúcar glass durante un par de minutos hasta que la mantequilla quede esponjosa. 
  4. Continuamos batiendo a una velocidad menor y agregamos el extracto de vainilla y el huevo batido. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos las dos cucharadas de Agua de Azahar Luca de Tena. 
  5. Introducimos la harina a cucharadas hasta que nos quede una masa desmigada. Vertemos la leche y despegamos la masa de las paredes del recipiente. 
  6. Formamos una bola con la masa y la separamos  en 4 porciones. Estiramos las porciones con un rodillo y las introducimos en la nevera durante 2 horas. 
  7. Cuando haya pasado el tiempo formamos las galletas con ayuda de los moldes navideños y volvemos a introducir en la nevera durante unos 10 minutos. 
  8. Precalentamos el horno a 180ºC. y horneamos las galletas entre 12-15 minutos hasta que queden doraditas. 
  9. Retiramos del horno nuestras galletas con mantequilla y dejamos enfriar en una rejilla. 
  10. ¡Ya podemos degustar nuestra fantástica receta de Navidad con Agua de Azahar o guardarla para compartir con nuestros seres queridos! 

 

Esperamos que disfrutes de esta receta con Agua de Azahar Luca de Tena. Si quieres descubrir más recetas navideñas no te pierdas nuestros últimos post de Facebook e Instagram. Además, no olvides compartir tus elaboraciones con nosotros. ¡Nos encantará saber cómo te han quedado esas galletas con mantequilla!