agua de azahar

3 recetas de cuaresma con Agua de Azahar

Nos encontramos inmersos en plena cuaresma. Época muy especial del año, que, desde Agua de Azahar Luca de Tena vivimos con mucho cariño. Somos amantes tanto de las tradicionales recetas tanto dulces como saladas, así como de las más innovadoras. ¡Te traemos tres recetas con las que se te hará la boca agua!

 

Ya no tienes excusa para no recrear algunas de estas recetas, pues además de riquísimas son muy fáciles y con pocos ingredientes, siempre con nuestro toque con Agua de Azahar Luca de Tena, ¡toma nota!

 

cuaresma

Recetas de ensalada de bacalao y naranja

 

El bacalao es uno de los ingredientes indispensables en estas fechas. ¿Sabes por qué? Ya en la Edad Media, durante la cuaresma se realizaba el ayuno, en el cual se debía evitar el consumo de carne, por lo que los cristianos comenzaban a basar su dieta en el pescado durante estas fechas. Siendo el bacalao el más asequible, así como el que mejor se conservaba gracias a su salazón, que permitía mantener sus propiedades prácticamente intactas. 

Te dejamos una ensalada perfecta tanto para este tiempo, como para cualquier época del año:

 

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de bacalao desalado limpio
  • 4 huevos
  • 4 naranjas medianas de mesa

*Para la vinagreta

  • AOVE 
  • Vinagre de jerez
  • 1 cdta de Agua de Azahar Luca de Tena
  • Sal 
  • Pimienta 
  • Vinagre balsámico de módena para decorar

 

Elaboración

  • Si usamos un bacalao salado, deberemos desalarlo dejándolo en remojo unas 48 horas antes, cambiando su agua entre dos o tres veces al día.
  • Si ya está desalado pasaremos directamente a su cocinado. Asaremos en el horno o pasaremos por la sartén con un poco de AOVE para marcarlo durante un par de minutos.
  • Pondremos a cocer los huevos en agua hirviendo durante unos 10 minutos. Una vez fríos los pelamos y cortamos en rodajas o en gajos.
  • Lavamos y pelamos las naranjas, retirando, en la medida de lo posible, la piel blanca interior. Trocear en unos gajos no muy grandes.
  • Comenzamos a emplatar en una fuente. Dispondremos el bacalao, la naranja y el huevo en función de nuestros gustos.
  • Dejamos reposar durante al menos 1 hora en el frigorífico.
  • Preparamos la vinagreta, mezclando el AOVE, junto al vinagre, sal y pimienta y añadimos la cucharada de Agua de Azahar Luca de Tena.
  • Una vez vayamos a presentar nuestra ensalada, regamos con nuestra vinagreta y decoramos, si deseamos, con el vinagre de módena. 
  • ¡Listo para servir!

 

Torta de pellizco con Agua de Azahar

 

receta cuaresma

 

¿Te suena este dulce? Típico de la Sierra de Cádiz, concretamente Ubrique, hoy queremos trasladarnos a este municipio gaditano para hacer un bizcocho tan fácil como esponjoso aunque con un pequeño toque, ¿adivinas cuál?

Ingredientes

  • 400 gr de harina de trigo
  • 15 gr de levadura en polvo
  • 5 gr de matalahúva (anís)
  • 200 gr de azúcar
  • 220 ml de AOVE
  • 220 mil de leche 
  • 2 cdas de Agua de Azahar Luca de Tena
  • Almendras laminadas
  • Ajonjolí

 

Elaboración

  • Precalentamos el horno a 150ºC y forramos con un papel antiadherente nuestro molde.
  • Mezclamos la harina con la levadura y casi todo el azúcar (reservando unas 4 cucharadas). El anís y el ajonjolí en un recipiente hondo. Integramos todos estos ingredientes secos, hacemos un hueco en el centro y vertemos el aceite, la leche y el Agua de Azahar Luca de Tena. Mezclamos todo bien hasta que nos quede una masa homogénea.
  • Vertemos toda la mezcla en nuestro molde, dejando de grosor unos 2 cm.
  • Cubrimos con las almendras laminadas y espolvoreamos el azúcar.
  • Horneamos durante unos 25 minutos, hasta introducir un palillo y que este salga completamente limpio. 
  • Una vez dorado, retiramos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.
  • ¡Listo para disfrutar de este delicioso dulce!

 

Rosquillas dulces de azahar y anís

 

receta

 

Seguro que su sabor te transporta a tu infancia, esas rosquillas que nos hacían nuestras abuelas… Aunque probablemente no sabrán igual, sí podemos decir que su sabor se asemeja mucho. Y lo mejor de todo, es que apenas te quitará tiempo. ¡Adelante!

Ingredientes

  • 270 gr de harina 
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 60 gr de azúcar
  • 20 ml de leche
  • 7 gr de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • La ralladura de una naranja y un limón
  • El zumo de una naranja
  • Aceite para freír
  • Azúcar y canela para rebozar nuestras rosquillas
  • 2 cucharaditas de Agua de Azahar Luca de Tena
  • 2 cucharaditas de anís molido

 

Elaboración

  • Rallamos la piel de la naranja y el limón y exprimimos el zumo de esta primera.
  • En un bol, mezclamos la harina, junto a la levadura, el azúcar, la canela y el anís. Mezclamos bien y añadimos los huevos, las ralladuras, el zumo de naranja, la leche y el Agua de Azahar Luca de Tena. Integramos todo bien. 
  • Dejamos reposar durante una hora en el frigorífico. 
  • Hacemos pequeñas bolitas, posteriormente, le vamos dando forma de rosquillas. Mientras tanto, vamos calentando el aceite en una sartén.
  • Una vez el aceite esté caliente, vamos dorando nuestras rosquillas de poco en poco, con cuidado de que no se peguen entre ellas. 
  • Vamos sacando y escurriendo sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite para, posteriormente, rebozarlas en nuestra mezcla de azúcar y canela.

Estas son tan sólo algunas de nuestras recetas para hacer durante esta cuaresma. Te dejamos esta versión de nuestras torrijas ¿Cuál es tu plato favorito de estas fechas? Nosotros no sabríamos cuál elegir. No olvidéis etiquetarnos en redes sociales con vuestras creaciones, seguro que os quedan riquísimas, así que, esperamos que disfrutéis tanto de ellas como nosotros.

Mi HABITACIÓN favorita, una pastelería donde la magia inunda los hornos

En Agua de Azahar Luca de Tena somos amantes de la repostería, y más cuando se realiza con mimo, con dedicación y amor, tal como se lleva a cabo en Mi HABITACIÓN favorita, nuestra parada imprescindible en Zaragoza. Hoy te contamos un poco más acerca de esta pastelería única.

 

En Mi HABITACIÓN Favorita, ubicada en la Calle Espoz y Mina, 33, se esconden unos secretos mágicos que hoy te desvelamos…

 

 

El amor, motor del mundo y de Mi HABITACIÓN Favorita

 

Su historia se remonta a la primavera de 2003, cuando nuestros protagonistas coincidieron de Erasmus en Suecia y tras el cual no volvieron a separarse, iniciando una bonita aventura que comenzó en el Hotel Sauce, empresa familiar de Luis.

 

Decidieron renovar la cafetería del hotel, la cual recibiría el nombre de Mi HABITACIÓN Favorita y en la que Laura comenzó a crear tartas que no pasaron desapercibidas. Tal fue la acogida que decidió ampliar su formación con la Diplomatura de Pastelería en Le Cordon Bleu.

 

Así, ampliaron el obrador, reformando un pequeño local al lado del Hotel, siendo su apertura en 2020, el sueño de la pastelería tomó vida y se hizo, por fin, realidad.

Un obrador diferente

 

Laura, inspira sus recetas en lo mejor de la repostería francesa y anglosajona, dando lugar a creaciones únicas y deliciosas con diseños delicados y elegantes.

No sólo ofrecen tartas de cumpleaños, sino que también disponen de tartas sin gluten, veganas, sin lactosa, roscones de Reyes y de San Valero, elaborados con nuestra Agua de Azahar Luca de Tena, entre otras muchas creaciones.

 

Comprometidos con la calidad como clave de su éxito. No usan grasas vegetales hidrogenadas, aceite de palma ni de semillas. Sus rellenos están realizados a base de confituras y chocolates de primera calidad. Usando el azúcar junto y necesario para no ocultar el gran sabor de las frutas, frutos secos y otras especias, por ello sus pasteles son únicos.

 

Cada elaboración es artesanal. Pues cada pieza se elabora de tal forma que quede perfecta. Convirtiéndose en pequeños bocados llenos de sabor que se funden en boca.

 

Con el objetivo de que cualquier persona pueda degustar sus delicias han adaptado su catálogo a aquellas intolerancias derivadas del gluten y la lactosa. Siguiendo todos los protocolos de intolerancias alimentarias.

 

Mi MERMELADA, favorita y la de todos…

 

 

En medio de esta preciosa aventura, nació la idea de crear su propia mermelada, naciendo de esta forma Mi MERMELADA favorita. Sabores únicos y recetas originales elaboradas a fuego lento y con un gran cariño.

 

Son hechas artesanalmente en la pastelería con la mejor fruta de temporada y cocinadas en caladero abierto. Cada sabor tiene su propia personalidad, inspirado en protagonistas de su hogar.

 

Cabe destacar que en 2018 recibieron 9 medallas en The World’s Marmalade Awards, los premios más prestigiosos de mermeladas cítricas en el mundo.

 

En Agua de Azahar Luca de Tena apostamos por obradores de calidad. En los que se dedican con toda su alma por ofrecer los mejores productos. Esperamos que os haya gustado y sobre todo podáis ir a visitar a este obrador tan especial y mágico en Zaragoza, en la calle Espoz y Mina 3, estamos seguros que os encantará tanto como a nosotros. Agradecer a Mi HABITACIÓN Favorita por un trabajo tan delicado y realizado con tanto mimo y a todos nuestros obradores que ofrecen la máxima calidad.

la tradición del roscón de reyes

La tradición del Roscón de Reyes en el mundo

¡Ya vienen los Reyes Magos! Y nuestro horno ya está listo para recibirlos con el auténtico Roscón de Reyes: el acompañado con Agua de Azahar Luca de Tena. ¿Sabías que esta tradición no solo se celebra en España? ¡Te contamos un poco sobre la tradición del Roscón de Reyes en el mundo

 

¿Eres de los que pensaba que el Roscón de Reyes solo se come en España? Entonces te sorprenderá saber que en muchos otros países también existe la tradición del Roscón de Reyes. Descubre a continuación qué otras tradiciones existen en el mundo en torno a este manjar. ¡Te sorprenderán! Para descubrirlo nos basaremos en el estudio realizado por Paulo, P. J. G. denominado: EL REY BEBE (REY DE HABAS).

 

La tradición del Roscón de Reyes en el mundo: 

 

El Roscón de reyes en Reino Unido 

roscón de reyes

En Inglaterra, en el mundo anglosajón, el Roscón de Reyes se conoce como King Cake y existe la tradición de servir este manjar a los niños y niñas en el desayuno junto a una taza de chocolate. A aquel que le toque el haba seca o la figura será coronado como rey o reina por un día. Asimismo, los colores con los que se adornan el roscón tienen un significado: el azul representa los deseos, el morado la justicia, el verde la lealtad y el amarillo el poder. 

 

Italia: Focaccia della Befana

roscón de reyes

Fuente: Pinterest 

 

Nuestros vecinos italianos también tienen la tradición de degustar una versión del Roscón de Reyes llamada: Focaccia della Befana. En esta ocasión se trata de una torta de pasta con frutas escarchadas. Asimismo como ocurre en España el roscón se acompaña de un haba o legumbre en su interior. Para los artesanos pasteleros italianos el haba es símbolo de regeneración, lo cual se relaciona con la llegada del año nuevo. 

 

Francia: Galette des Rois

roscón de reyes

En el caso de Francia, el Roscón de Reyes es conocido como Galette de Rois y no tiene la forma característica de círculo con un agujero en el centro. Los franceses elaboran el roscón colocando primero un círculo de hojaldre posteriormente una masa de relleno con almendras y por último otro círculo de hojaldre. Además, en el relleno incluyen una “fève” o judía. 

Lo más curioso de la tradición francesa es que cuentan con todo un ritual para su degustación. El más pequeño de los comensales tiene que esconderse debajo de la mesa y el de más edad se pondrá de pie. Para repartir los trozos el mayor pregunta al pequeño ¿Este trozo para quién es? a lo que el pequeño irá contestando según el orden que considere oportuno. Así, la galette des rois se reparte justamente y aquel al que le toque el haba será considerado el rey de la fiesta y se le colocará una corona. 

En Agua de Azahar Luca de Tena nos encanta esta tradición, ¿has estado en Francia y has visto como se celebra? ¡Realmente llevan a cabo todo este ritual!

 

México: La Rosca de Reyes

roscón

Un poco más lejos llegamos a México donde la Rosca de Reyes es una de los manjares más típicos en Navidad. En este país decoran el roscón con frutas abrillantadas y en su interior incluyen una figurita del Niño Jesús. Lo mejor de todo es que la persona que lo encuentre tiene que preparar una fiesta para el 2 de febrero (el día de la Virgen de la Candelaria) donde ofrecerá tamales y atoles. Se cuenta que hay personas que son capaces de comerse la figurita con tal de no cumplir con la promesa. De ahí vendría la expresión “hacerse la rosca” que viene a significar hacerse el despistado. 

 

Estas son algunas de las tradiciones que existen a lo largo del mundo en torno al Roscón de Reyes. ¡Aunque existen muchas más! Te invitamos a que las descubras en el artículo EL REY BEBE (REY DE HABAS).  Sin duda se trata de un dulce muy especial que trae consigo diferentes historias y tradiciones. 

 

¿Qué te han parecido estas diferentes y maravillosas formas de preparar el Roscón de Reyes? Realmente es una tradición fantástica que nos une incluso con personas de diferentes culturas. ¿Te has decidido a prepararlo en casa? No olvides agregarle unas gotas de nuestra Agua de Azahar Luca de Tena, ¡le dará un toque mágico!

Recetas fáciles para Navidad

Recetas fáciles para Navidad con Agua de Azahar Luca de Tena: galletas de mantequilla

¿Preparado para la época más dulce del año? La Navidad ya está aquí y con ello llegan las mejores recetas para compartir con los tuyos. Hoy en Agua de Azahar Luca de Tena te traemos una de nuestras recetas preferidas para Navidad: galletas con mantequilla. Una elaboración fácil y riquísima que podrás elaborar con tus familiares y amigos durante una dulce tarde navideña. ¡Por supuesto que no te falta el toque mágico: nuestra Agua de Azahar!

 

La Navidad es tiempo de disfrutar junto a nuestros seres queridos y no hay mejor regalo en esta época que compartir el tiempo con los demás. Hoy te proponemos un plan perfecto para estos días especiales: cocinar una de nuestras recetas fáciles para navidad, ¡galletas con mantequilla!

Esta receta es todo un clásico de las navidades que te vendrá genial para ofrecer a tus invitados un aperitivo dulce y casero. ¡Ponte manos a la obra y cocina con nosotros esta receta con Agua de Azahar!

Galletas de mantequilla y Agua de Azahar

Recetas fáciles para Navidad

A continuación te dejamos todos los pasos que debes seguir para preparar esta receta con Agua de Azahar Luca de Tena. Si aún no cuentas con nuestro aromatizante para recetas ya lo puedes conseguir online haciendo clic aquí. También puedes obtenerlo a través de nuestros puntos de venta físicos por todo el país, la Red Española de Farmacias o por la aplicación Amazon. No hay excusas para darle a tus recetas navideñas un toque único. 

 

Ingredientes: 

  • 250 g Mantequilla
  • 2 cdas. Agua de Azahar Luca de Tena
  • 500 g Harina
  • 100 g Harina de maíz
  • 120 g Azúcar glass
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1 cdta. Extracto de vainilla
  • 1 Huevo
  • 3 cdas. Leche

 

Cortapastas con motivos navideños 

 

Elaboración 

  1. Comenzamos nuestra receta de Navidad colando los dos tipos de harina juntas y la sal. 
  2. Batimos el huevo en un recipiente individual, reservamos. 
  3. Posteriormente, batimos la mantequilla con el azúcar glass durante un par de minutos hasta que la mantequilla quede esponjosa. 
  4. Continuamos batiendo a una velocidad menor y agregamos el extracto de vainilla y el huevo batido. Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos las dos cucharadas de Agua de Azahar Luca de Tena
  5. Introducimos la harina a cucharadas hasta que nos quede una masa desmigada. Vertemos la leche y despegamos la masa de las paredes del recipiente. 
  6. Formamos una bola con la masa y la separamos  en 4 porciones. Estiramos las porciones con un rodillo y las introducimos en la nevera durante 2 horas. 
  7. Cuando haya pasado el tiempo formamos las galletas con ayuda de los moldes navideños y volvemos a introducir en la nevera durante unos 10 minutos. 
  8. Precalentamos el horno a 180ºC. y horneamos las galletas entre 12-15 minutos hasta que queden doraditas. 
  9. Retiramos del horno nuestras galletas con mantequilla y dejamos enfriar en una rejilla. 
  10. ¡Ya podemos degustar nuestra fantástica receta de Navidad con Agua de Azahar o guardarla para compartir con nuestros seres queridos! 

 

Esperamos que disfrutes de esta receta con Agua de Azahar Luca de Tena. Si quieres descubrir más recetas navideñas no te pierdas nuestros últimos post de Facebook e Instagram. Además, no olvides compartir tus elaboraciones con nosotros. ¡Nos encantará saber cómo te han quedado esas galletas con mantequilla!

 

roscón de reyes

6 Curiosidades sobre el Roscón de Reyes

En Agua de Azahar Luca de Tena, tenemos pasión por el Roscón de Reyes. Hoy os contamos 6 curiosidades sobre el mismo que seguro desconocíais. ¡Descúbrelas a continuación!

 

Cada vez queda menos para que comience una de las mejores épocas del año… ¡La Navidad! Una época llena de ilusión, magia y sobre todo de reencuentros con nuestros seres queridos. Los dulces navideños son un elemento imprescindible en cada uno de estos momentos y cada cual trae consigo historias de nuestros antepasados y de las costumbres más tradicionales. Hoy os queremos contar un poco sobre las curiosidades que hay detrás del Roscón de Reyes, un clásico de la Navidad. 

 

6 curiosidades sobre el roscón de reyes

 

1. Origen del roscón de reyes

El Roscón de Reyes es uno de los dulces más antiguos de la Navidad. Su origen está ligado a dos posibles historias. La primera lo sitúa en la época del Imperio Romano en la que durante las fiestas de la Saturnalia (la llegada del año nuevo que se celebraba el 1 de marzo) en las que se elaboraban unas tortas redondas, con un premio dentro que se repartían entre esclavos y plebeyos. En el Siglo III se comenzó a introducir en el dulce un haba y el afortunado al que le tocaba era coronado “rey de reyes” durante un periodo de tiempo. 

La segunda creencia sitúa el origen de este dulce durante las fiestas saturnales destinadas a los esclavos. En estos festejos la persona a la que le tocara el haba era liberada durante el periodo de tiempo que duraban las fiestas. 

No fue hasta años más tarde que la Iglesia cristianizó estas fiestas paganas, superponiendo la fecha del nacimiento de Cristo al solsticio de invierno. 

Fuente: Paulo, P. J. G. EL REY BEBE (REY DE HABAS).

2. El roscón de reyes en la actualidad

Hoy en día el Roscón de Reyes se asocia sobre todo a la festividad del día de Reyes. Durante este día es muy común unirse en familia y degustar de este magnífico manjar. Durante el siglo XIX era costumbre esconder un haba en el interior y al que le tocaba se le hacía rey de la fiesta. Hoy en día se esconde también una sorpresa que suele ser un muñequito de cristal. La persona que encuentra la sorpresa es coronada reina de la casa y quien encuentra el haba debe pagar el roscón. 

En Agua de Azahar Luca de Tena nos encantan las costumbres y más aún si van acompañadas de algo tan delicioso como el Roscón de Reyes

3. ¿Cómo era la receta original?

La receta original delRoscón de Reyes consistía en un bollo hecho a partir de huevo, leche, harina, levadura, agua de azahar, mantequilla, azúcar y un poco de sal. Hoy en día solemos encontrarlo con nata, costumbre que se popularizó en los años 60. Por otro lado, la receta original tampoco llevaba escarcha. Este detalle comenzó a incorporarse a principios del siglo XX, lo cual simbolizaba las piedras preciosas que llevaban los tres reyes magos. 

 

4. ¿Dónde se elaboró el primer roscón de reyes en España?

Según El Comidista, la primera pastelería española que empezó a vender este dulce fue La Mallorquina en el año 1868. Esta pastelería se sitúa en Madrid, donde también se encuentran muchos de los puntos de venta de nuestra Agua de Azahar Luca de Tena. 

 

5. Un dulce que podemos encontrar por todo el mundo 

La tradición del Roscón de Reyes no es solo tradición en España también existe en Francia, Reino Unido, Escocia, Alemania, Italia, Grecia, Chipre, México, Luxemburgo, Argentina, Uruguay, Suiza, Bulgaria y Guatemala. Cada país cuenta con sus propias costumbres y diferencias maneras de denominar a este dulce tan sabroso. 

6. ¿Dónde puedo conseguir el agua de azahar para hacer mi roscón de reyes?

En Agua de Azahar Luca de Tena llevamos más de 100 años aportando nuestras gotitas de azahar a roscones de reyes elaborados por todo el mundo. A día de hoy contamos con varios puntos de venta por todo el país que puedes descubrir en nuestro post: ¿Dónde comprar el Agua de Azahar?  

¿Te gustaría saber más curiosidades sobre el Roscón de Reyes? ¡Déjanos tu opinión en comentarios!

agua de azahar donde comprar

¿Dónde comprar el Agua de Azahar?

¿Eres amante del olor a azahar y de su toque inconfundible en las recetas? Hoy en Agua de Azahar Luca de Tena te contamos dónde comprar el agua de azahar. ¿Nos acompañas? 

 

El agua de azahar es un producto muy versátil cuyo uso se puede aplicar tanto en recetas e infusiones como para tratamientos corporales. Además, el olor a azahar es único y muy característico de la ciudad de Sevilla. Si quieres llevar este olor siempre contigo en Agua de Azahar Luca de Tena tenemos lo que buscas. 

En el post de hoy te enseñamos en qué lugares puedes hacerte con los productos de Agua de Azahar:

¿Dónde comprar el Agua de Azahar?

 

A solo un clic

agua de azahar donde comprar

En Agua de Azahar Luca de Tena hemos sabido adaptarnos a las necesidades de nuestros consumidores, por eso contamos con una tienda online donde puedes conseguir nuestros productos en diferentes formatos. Asimismo estamos presentes en grandes marketplaces como Amazon y la red de farmacias. ¡Te llevamos el olor a azahar a solo un click! 

Nuestros puntos de venta. 

agua de azahar donde comprar

A lo largo de nuestra historia nos hemos ido esparciendo por todo el territorio nacional, llevando el olor del azahar a todas las comunidades. Cada una de ellas cuenta con una receta tradicional a la que el agua de azahar le da un toque mágico. 

Puedes encontrarnos en: 

 

Andalucía

Donde comenzó nuestra historia. Estamos presentes en las ciudades de Sevilla y Cádiz. Obtén más información de nuestros puntos de venta a continuación: 

Sevilla

Cádiz

La Virreina Coloniales S.C.A.

 

Castilla y León

Localizados en Salamanca, ciudad universitaria y Patrimonio de la Humanidad podrás encontrarnos en:

 

Cataluña

En esta tierra son típicas las recetas de Mona de Pascua y Coca de San Juan, ambas acompañadas siempre de unas gotas de Agua de Azahar. Si vives en Cataluña o pasas por allí, podrás encontrar nuestros productos en dos tiendas con encanto de la zona de levante:

 

Comunidad Valenciana

Ciudad destacada por sus paisajes y sus famosas fallas. Podrás compra Agua de Azahar Luca de Tena en:

Alicante

Castellón

 

Madrid

Y nos fuimos para Madrid… ciudad llena de vida, donde conviven diferentes culturas y donde encontramos joyas de la gastronomía española. El Agua de Azahar Luca de Tena se utiliza en las famosas rosquillas listas, muy típicas para celebrar el día de San Isidro. Por suerte, estamos repartidos por toda la ciudad en las siguientes ubicaciones:

 

País Vasco

Si continuamos subiendo por el territorio, llegamos al País Vasco, donde podrás conseguir Agua de Azahar en numerosos lugares:

 

Galicia

Seguimos recorriendo ciudades españolas hasta llegar a las tierras gallegas. Esta vez en una tienda de Lugo especializada en vinos, donde además encontrarás los dulces más tradicionales.

 

Murcia

Si eres amante de las especias y las infusiones no puedes dejar de visitar nuestro punto de venta en la ciudad de Cartagena:

 

Aragón

Por último llegamos a Zaragoza, donde podrás comprar Agua de Azahar Luca de Tena en una panadería artesana que te hará la boca agua nada más cruzar por su puerta. Si pasas por allí en enero, no olvides probar el roscón de San Valero, un dulce único acompañado de nuestra esencia. 

 

 

Estos son los puntos de venta donde podrás comprar  Agua de Azahar Luca de Tena. Puedes conseguir este aroma único a través de canales online como offline.

Si tienes alguna duda puedes consultar las direcciones de los diferentes puntos haciendo click aquí. Igualmente, si te interesa abrir un punto de venta u obtener más información al respecto ponte en contacto con nuestro equipo haciendo click aquí.

Coca de San Juan

La Coca de San Juan: Receta y Tradición.

Se acerca el verano y con ello los días largos en la playa o la montaña disfrutando de momentos inolvidables. El comienzo de esta temporada tan esperada está marcado por la noche de San Juan.  En el post de hoy te contamos todo sobre La Coca de San Juan: Receta y Tradición. 

 

¿Con ganas de que empiece el verano? En Agua de Azahar Luca de Tena estamos deseando que comiencen las vacaciones y dedicar parte de nuestro tiempo libre a preparar recetas deliciosas con los nuestros como puede ser la Coca de San Juan.

noche de San Juan

La noche del 23 de junio conocida como noche de San Juan es celebrada en muchas partes del país para dar la bienvenida al verano. El origen de esta festividad es el nacimiento de Juan Bautista que la cultura popular ha ido acompañando poco a poco con elementos clave como son: el fuego purificador, los baños de medianoche, las canciones o como no podía ser de otro modo la comida. Hoy te dejamos una receta de Coca de San Juan que te enamorará. 

La Coca de San Juan: Receta y Tradición. 

Coca de San Juan

Ingredientes 

Para la masa: 

  • Harina de fuerza (100 g)
  • Leche (100 ml)
  • Levadura (20 g)

Para la coca: 

  • Harina de fuerza (350 g)
  • azúcar (100 g)
  • leche (50 ml)
  • mantequilla (80 g)
  • huevos (2 ud)
  • Miel (1 cucharada)
  • Ralladura de limón y naranja
  • Agua de Azahar Luca de Tena (30 ml)
  • Sal 

Para el topping: 

  • crema pastelera (200 g)
  • fruta confitada
  • piñones 
  • huevo para pintar
  • azúcar

Pasos a seguir: 

  1. El día previo a realizar nuestra coca de San Juan, comenzamos a preparar la masa madre. Para ello, utilizamos un bol en el que agregamos la levadura disuelta en leche y la harina. Mezclamos bien, hasta conseguir una masa homogénea, tapamos el bol y dejamos en la nevera durante, mínimo, unas 12 horas. 
  2. Una vez que tenemos la masa ya podemos ponernos a preparar la coca. Comenzamos incorporando en el recipiente de nuestra masa madre preparada la harina, el azúcar, la leche, los huevos, las ralladuras de naranja y limón, el Agua de Azahar Luca de Tena y la sal. 
  3. A continuación, amasamos la mezcla hasta que todo quede uniforme.
  4. El siguiente paso es agregar la mantequilla junto a la miel y continuar amasando hasta lograr una masa lisa y homogénea que sea elástica y no se pegue a la mesa.
  5. Colocamos la masa en un recipiente en forma de bola y reservamos durante 1 hora aproximadamente, hasta que haya doblado volumen. 
  6. Pasado ese tiempo, situamos la masa sobre una superficie lista y ligeramente enharinada, volvemos a amasar para desgasificar. Formamos cuatro diferentes bolas para realizar pequeñas piezas de coca. Dejamos reposar unos 30 minutos hasta que la masa vuelva a aumentar. 
  7. Una vez la masa levada, utilizamos un pincel de cocina para cubrir la superficie con huevo. Seguidamente, decoramos con la manga pastelera rellena de nuestra crema, los piñones humedecidos con agua y la fruta confitada. Y espolvoreamos azúcar. 
  8. Introducimos el recipiente en el horno a 180º durante 20 minutos. 
  9. Retiramos el recipiente del horno y dejamos que se enfríe. 
  10. ¡A disfrutar de esta espectacular receta!

 

Esperamos que os haya gustado tanto esta receta como a nosotros, y que la prepares el día 23 con mucho cariño. No te olvides de darle el toque de Agua de Azahar Luca de Tena y de compartir la receta con nosotros a través de las redes sociales. Nos encantará ver como han quedado las Cocas de San Juan.

¡Feliz noche de San Juan a todos! 

 

Recta Agua de Azahar San Isidro

Receta con Agua de Azahar Luca de Tena para celebrar San Isidro

¿Con ganas de que llegue el Día de San Isidro?. Una festividad muy especial para disfrutar con amistades y familiares. Hoy os proponemos una irresistible receta con Agua de Azahar Luca de Tena para celebrar San Isidro, ¡acompáñanos!

Recta Agua de Azahar San Isidro

¿Conoces qué se celebra en el Día de San Isidro? Con fecha el 15 de mayo esta festividad conmemorada en Madrid se realiza en honor a su patrón, San Isidro. A continuación te contamos en qué consiste este día así como una receta con Agua de Azahar Luca de Tena para celebrar San Isidro.

Consiste en una fiesta cristiana en la que se da homenaje a las labores de San Isidro, patrón de los agricultores e ingenieros técnicos agrícolas y agrónomos por su labor. Según cuentan, San Isidro tenía el don de detectar con facilidad las zonas en las que había agua.

Durante esta semana de mayo tienen lugar diversas actividades de las que puedes participar si vives en la capital. Entre ellas destaca la tradicional merienda de limonada y rosquillas en la pradera de San Isidro. Además, no se tratan de rosquillas cualesquiera. A pesar de que todas se componen por una misma base, encontramos 4 variedades diferentes, en función de su acabado final: Las rosquillas de Santa Clara, están recubiertas con un merengue seco y las francesas cuentan con un rebozado de granillo de almendra. Las tontas no llevan ninguna cobertura, no tienen ningún acabado, de ahí su nombre por la simpleza de su masa, y por último las listas, nuestras protagonistas, que en esta receta le damos un toque con agua de azahar Luca de Tena. ¡¡No dejes de probarlas!!

Rosquillas «listas» con Agua de Azahar:

Recta Agua de Azahar San Isidro

Ingredientes

  • 165 grs harina de repostería
  • 2 huevos
  • 15 grs aceite de oliva suave
  • 65 grs de azúcar blanca
  • 10 grs de Agua de Azahar Luca de Tena
  • Una pizca de sal
  • 5 grs de levadura en polvo 
  • Una yema para pintar las rosquillas

Para la cobertura de las listas:

  • 130grs azúcar glass
  • 1 clara de huevo
  • 2 cucharadas de Agua de Azahar Luca de Tena

Elaboración:

  1. Batimos los huevos junto al azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Incorporamos el Agua de Azahar Luca de Tena y el aceite de oliva, mezclamos todo hasta integrarlos completamente
  3. Añadimos la harina y levadura a la mezcla, previamente tamizada. Incorporamos la pizca de sal.
  4. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa densa ligeramente pegajosa.
  5. Dejamos reposar la masa durante una hora en la nevera, tapada con un papel film.
  6. Con las manos untadas con un poco de aceite vamos haciendo pequeñas bolitas de la masa, dándole la típica forma de rosquilla.
  7. Deja reposar la masa durante 1 hora en la nevera. Tápala con papel film para que la superficie no se reseque. Terminado el tiempo de reposo la masa deberá tener una consistencia lo suficientemente firme para poder formar las rosquillas de San Isidro con las manos.
  8. Pintamos las rosquillas con huevo batido.
  9. Horneamos durante 15 minutos a 210º C, hasta que las rosquillas estén ligeramente doradas
  10. Deja enfriar las rosquillas sobre una rejilla.
  11. Para la cobertura, batimos la clara de huevo hasta que suban un poco y mezclamos con el azúcar glass y el Agua de Azahar Luca de Tena, si vemos que la mezcla es muy densa añadimos un poco de agua y volvemos a batir.
  12. Vamos pasando las rosquillas por este glaseado y dejamos que se sequen sobre una rejilla.
  13. Pasadas unas horas estarán listas para disfrutar

 

Esperamos que esta receta con Agua de Azahar Luca de Tena haya sido de tu agrado y te atrevas a probarla en esta semana de mayo, tanto para celebrar este bonito día como para, simplemente, disfrutar de estas delicias . Siempre con unas gotitas de Agua de Azahar Luca de Tena, para convertir cada bocado en sensaciones únicas.

¡Feliz San Isidro!

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