En verano nos apetecen recetas frescas y es el momento ideal para disfrutar de un buen cóctel. Hoy te contamos cómo crear recetas de helados, ensaladas y cócteles con Agua de Azahar Luca de Tena.

 

En verano solemos tener más tiempo para salir y disfrutar de las vacaciones, y también para cocinar.

Sin embargo, las altas temperaturas hacen que, en muchas ocasiones, se reduzca nuestro apetito y no optemos por comidas copiosas, como guisos y similares. Existen alternativas, como las deliciosas ensaladas. Y de postre, un helado o cóctel.

Aroma de Sevilla en tus recetas veraniegas

El azahar aporta frescura, aromas que te envuelven y un sabor ligero pero muy peculiar, que puede transformar un plato normal en una creación extraordinaria. ¿Cómo aprovechar el potencial del Agua de Azahar en verano?

 

Ensaladas

Pocos platos nos apetecen más en verano que la ensalada. Pueden servir como guarnición de algún plato de carne o pescado, o como plato principal. Sea como sea, es una opción perfecta para saborear el verano.

Te proponemos que pruebes la ensalada de rábano con agua de azahar. Solo necesitarás: 

-4 rábanos largos

-2 cucharadas de zumo de limón

-1 cucharada de agua de azahar Luca de Tena

-Sal

-Naranja o lima y cilantro para decorar

Tienes que lavar y secar los rábanos, para despuéss rallarlos. Después, solo tienes que mezclar dos cucharadas de zumo de limón con una de agua de azahar y añadir una pizca de sal. Por último, añadimos a los rábanos este fresco aliño. 

Nuestra deliciosa esencia también va genial con cremas de verduras frías, como esta crema de zanahoria que te presentamos.

Y necesitas:

-700 gramos de zanahorias

-1 penca apio grande, 1 puerro grande, 1 nabo blanco grande

–1 cucharilla de café  de agua de azahar Luca de Tena y otra de ajo y perejil deshidratado

-1 gm mantequilla con sal

-sal

-Aceite de girasol para freír el pan

pan duro del día anterior

Lo primero que tenemos que hacer es pelar las verduras y trocearlas, para echarlas luego en una olla a presión junto a la mantequilla y la sal.

Cuando la olla comience a silbar, las dejamos cocinar de 15 a 18 minutos.

Las dejamos enfriar un poco, y seguidamente las trituramos bien en la batidora, hasta que quede una crema fina. Esta crema la pasamos a otra olla, colamos el caldo de las verduras y lo vamos añadiendo poco a poco.

Una vez lista, la ponemos  a hervir y añadimos el Agua de azahar y el ajo y perejil deshidratado.  

Si quieres, puedes añadirle picatostes. ¡Sabrosísima!

También te recomendamos que pruebes a añadir un poco de agua de azahar Luca de Tena a tu ensalada de arroz o cous-cous… ¡sensaciones únicas!

 

Helados con esencia de azahar

¿A quién no le gustan los helados? Y en verano, más aún. Te sugerimos que pruebes a añadirles un poco de nuestro Agua de Azahar Luca de Tena como ingrediente mágico, ¡ya verás!

¿Qué tal un helado de cereza? Necesitarás: 

-600 grs cerezas

-4 yogures de limón 

-Agua de azahar Luca de Tena

 

¿Con Thermomix? Lo primero que debes hacer es deshuesar las cerezas y añadirlas al vaso de la Thermomix.

A continuación, añadimos un chorrito de agua de azahar y programamos 15 minutos a velocidad cuchara, a 100°C. 

Una vez terminado ese tiempo, programamos la Thermomix a velocidad 5 y durante 2 minutos y picamos, agregamos los yogures y mezclamos a velocidad 3 durante 1 minuto.

Reservamos la mezcla en un recipiente y lo reservamos durante 4 horas en el congelador. 

 

Si prefieres hacer esta receta al modo tradicional, debes seguir el mismo procedimiento, pero añadiendo las cerezas deshuesadas en la sartén junto con el Agua de Azahar, dejando cocinar durante 15 minutos.

Luego, añadimos la mezcla a la batidora y la trituramos, para agregar los yogures y volver a mezclar. ¡Qué rico y fresquito

 

Cócteles distintos

Quizá no lo sabías, pero el Agua de azahar casa muy bien con bebidas clásicas, como puede ser el Ramos Gin Fizz y otras ginebras, y con cócteles tan famosos como el Martini. También combina muy bien con el Tequila.

Se recomienda usar ni poco ni mucho, para no pasarnos ni tampoco dejar de apreciar su aporte aromático único.

Llena tu verano de sabor con nuestro Agua de Azahar Luca de Tena. Combinaciones sorprendentes que harán tus momentos más especiales. Recuerda que puedes adquirirlo a un clic en nuestra tienda online.