Deliciosas ideas con agua de azahar para sorprender en San Valentín

San Valentín sigue siendo un momento muy dulce del año, en el que dedicar tiempo a nuestra persona especial. Y qué mejor forma de hacerlo que sorprendiéndole con ideas originales para enamorar a su paladar. En Agua de Azahar Luca de Tena te contamos algunas recetas ideales para San Valentín, que te van a encantar. ¡Sigue leyendo!

 

No dudamos de que este año San Valentín no será igual que en otras ocasiones, como consecuencia de las limitaciones de movilidad que nos impiden viajar y la situación tan difícil que estamos viviendo por la pandemia.

Sin embargo, eso no quiere decir que no puedas disfrutar de una velada mágica de San Valentín en casa, por eso en Agua de Azahar Luca de Tena hemos seleccionado para ti un menú delicioso de San Valentín con recetas que llevan Agua de azahar. ¡Esperamos que te gusten!

 

El aperitivo: Vol au vent de escabeche de codorniz con Agua de Azahar

 

 

 

Nos ha enamorado esta receta de Sergio Fernández, chef de Canal cocina. Sofisticada y deliciosa para ir abriendo boca.

Ingredientes:

-4 codornices

-3 ajos

-2 cebolletas

-40 gr de vinagre de Jerez

-4 granos de pimienta

-Sal

–Agua de azahar Luca de Tena

-80 gr de aceite de oliva virgen extra

-4 vol au vent de hojaldre

 

Paso a paso:

1. Poner las codornices en una olla con el aceite de Oliva virgen extra y añadimos los ajos pelados, las cebolletas, la pimienta, el vinagre y el aceite.
2. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 35 minutos aproximadamente.
3. Mientras se cuece, vamos triturando la cebolleta, los ajos y el vinagre junto al aceite de oliva hasta obtener una crema suave.
4. Agregamos el agua de azahar Luca de Tena.
5. Rectificamos de sal y pimienta si es necesario y servimos.

Entrante de color y sabor: crema de zanahoria con un toque de azahar

 

Un entrante ligero que irá preparando el paladar para el resto del menú. Es muy fácil de hacer y seguro que os sorprende. Esta receta es de Alexis Urrutia, de Cookpad.

Ingredientes

-700 g de zanahorias

-1 penca de apio grande

-1 puerro grande

-1 nabo blanco grande

-1 cucharilla de café de agua de azahar Luca de Tena

-1 gramo de mantequilla con sal

-1 cucharilla de café de ajo perejil deshidratado

-Sal 

-Aceite de girasol para freír el pan

-Pan del día anterior

 

Paso a paso:

1. Pelamos las verduras y las troceamos. En una olla a presión, añadimos las verduras, la mantequilla y la sal, y la cerramos.
2. Cuando comience a silbar, dejamos cocinar todo de 15 a 18 minutos. Una vez pasado el tiempo, abrimos la olla.
3. Dejamos enfriar un poco y pasamos las verduras al vaso de la batidora, donde las trituraremos hasta que quede una crema fina y suave. Esta la pasamos a otra olla limpia.
4. Colamos el caldo de las verduras y lo vamos añadiendo poco a poco, hasta conseguir el punto deseado de espesor.
5. Volvemos a poner la olla al fuego, y le damos un hervor. Añadimos el ajo perejil deshidratado y la cucharilla de agua de azahar Luca de Tena.
6. Mientras, cortamos pequeños trocitos de pan y los freímos, obteniendo picatostes.
7. Emplatamos, le añadimos los picatostes y espolvoreamos con el ajo y perejil deshidratado.

 

Un plato principal gourmet

Pasamos al momento esencial de la cena: el plato principal. En este caso, en Agua de Azahar Luca de Tena hemos optado por una receta muy gourmet, que combina creatividad y sabor, de Ok diario.

Hacemos un guiño a la cultura árabe con este cuscús de verduras y dátiles aromatizado con agua de azahar Luca de Tena.

Ingredientes

• 2 tazas de cuscús
• Agua
• Unas gotitas de agua de azahar Luca de Tena
• 1 cucharadita de miel
• Brócoli
• 2 Zanahorias
• Dátiles
• Aceite de oliva virgen extra y sal

 

Paso a paso

1. En un plato llano esparciremos el cuscús de forma que nos quede uniforme posible.
2. Calentamos el agua, la misma cantidad que de cuscús, y le añadimos las gotitas de agua de azahar Luca de Tena.
3. Removemos y la vamos agregando muy poco a poco por encima de la sémola hasta que quede toda empapada. 
4. Tapamos el plato con un paño y dejaremos que repose durante unos 5-10 minutos. 
5. Mientras, nos pondremos con las verduras. Partiremos con las manos diversos ramilletes del brócoli y reservamos.
6. Lavamos y pelamos las zanahorias y, junto al brócoli, las cocinaremos al vapor durante unos 8 minutos.
7. Transcurrido este tiempo, las retiramos y las echamos a una sartén templada. Añadimos los dátiles, la miel y un poco de sal. Salteamos durante unos 3 minutos y retiramos del fuego.
8. Recuperamos el cuscús y le incorporamos todo el preparado anterior. Removemos con las manos para que todo quede bien integrado y servimos.
9. Decoramos el plato antes de presentarlo, con un poco de perejil o cilantro picados.

 

Un postre especial: 𝗖𝗼𝗰𝗸𝘁𝗮𝗶𝗹 𝗞𝗼𝗺𝗯𝘂𝘁𝘅𝗮, 𝗴𝗿𝗮𝗻𝗮𝗱𝗮 𝘆 𝗮𝘇𝗮𝗵𝗮𝗿

Para finalizar no puede faltar un delicioso cocktail, fresco y sensual, que ponga el broche final a una cena perfecta.

Esta receta es de @yummy_ceto y nos parece todo un descubrimiento.

I𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀:⁠⠀

• ⁠1 Chupito de vodka⁠⠀
• Granada (al gusto)⁠⠀
• Kombutxa de Hibiscus ⁠⠀
• 1 rodaja de naranja⁠⠀
• 1 lima exprimida⁠⠀
• 1 chupito de agua de azahar⁠ Luca de Tena
• Sirope de achicoria (opcional)⁠⠀
• Hielo picado⁠⠀
• Menta para decorar⁠⠀

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1. Una vez que tengas todos los ingredientes, solo tienes que combinarlos.

2. La recomendación más importante es que procures machacar la granada con el hielo y la lima primero, con el objetivo de potenciar su sabor. 

3. Añade el resto de ingredientes ¡y a disfrutar!⁠⠀

 

Esperamos que esta selección de ideas para San Valentín hayan sido de tu agrado y te atrevas a probar alguna de ellas para sorprender a tu pareja o persona especial. En Agua de Azahar Luca de Tena estamos felices por acompañarte en tus momentos más felices. 

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