¡Que levante la mano el que todavía tenga en casa restos de Agua de Azahar y naranja confitada que le hayan sobrado de preparar el Roscón de Reyes de este año! Pues ya está, hoy os traigo la solución a vuestros problemas. Este Bizcocho de Naranja Confitada, aromático, extra tierno y con esos trocitos de naranja que a todos nos encanta encontrar en las masas.

Ingredientes:

• 2 huevos M
• 180 gr de harina
• 120 gr de azúcar
• 50 ml de leche
• 90 gr de mantequilla
• 4 rodajas de naranja confitada (3 para la masa y 1 para poner por encima)
• 2 (tbsp) cucharadas de Agua de Azahar Tena
• 2 (tbsp) cucharadas de zumo de naranja
• 1 (tbsp) cucharada de levadura tipo royal

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 190º
2. Batimos azúcar y mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) hasta que tengamos una mezcla cremosa. Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo.
3. Incorporamos la leche, el zumo de naranja, el agua de azahar y batimos de nuevo.
4. Añadimos la harina (previamente tamizada junto con la levadura) y mezclamos con la ayuda de una espátula hasta que tengamos todo completamente integrado.
5. Incorporamos 3 rodajas de naranja confitada (que habremos picado previamente) y mezclamos para repartirla por toda la masa.
6. Repartimos la mezcla en los moldes, sin llegar hasta arriba, y ponemos por encima trocitos del resto de naranja que habíamos reservado.
7. Horneamos a 190º durante unos 20-23 minutos, o hasta que al pinchar el tester salga limpio.