Té Moruno

INGREDIENTES:

• 400 ml de agua mineral
• 40 gr de azúcar blanco
• 1 Cucharada sopera de té verde. También se puede hacer con té negro, queda estupendo; si se hace para niños podemos usar Rooibos que no tiene teína
• 1 Manojo de hierbabuena
• 1 Ramita de canela
• Unas gotitas de agua de azahar

Normalmente se toma muy dulce, echar unos 50 gramos de azúcar o más, pero se puede adaptar la cantidad al gusto de quienes vayan a beberlo

ELABORACIÓN:

Poner agua a hervir.
Echar en una tetera el azúcar (preferiblemente en terrón, en Marruecos se utilizan terrones grandes).
Poner la cucharada de té verde y añadir la ramita de canela partida.
Hacer una bola con la hierba buena y meterla en la tetera.
Cuando el agua rompa a hervir, llenar la tetera, añadir las gotitas de agua de azahar y dejar reposar 3 minutos.
Pasado el tiempo, llenaremos un vaso y lo volcaremos de nuevo en la tetera, repetimos 2 o 3 veces para que todo el azúcar termine de mezclarse.

Consejos y trucos para cocinar Té Moruno:

Hay que servir el té desde muy alto para que el chorro rompa en el vaso y haga espuma.
Se puede tomar escanciado en vasitos, al estilo casero, o como en los cafetines, poniendo en un vaso grande un buen manojo de hierbabuena y llenándolo hasta arriba con el té.