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6 Curiosidades sobre el Roscón de Reyes

En Agua de Azahar Luca de Tena, tenemos pasión por el Roscón de Reyes. Hoy os contamos 6 curiosidades sobre el mismo que seguro desconocíais. ¡Descúbrelas a continuación!

 

Cada vez queda menos para que comience una de las mejores épocas del año… ¡La Navidad! Una época llena de ilusión, magia y sobre todo de reencuentros con nuestros seres queridos. Los dulces navideños son un elemento imprescindible en cada uno de estos momentos y cada cual trae consigo historias de nuestros antepasados y de las costumbres más tradicionales. Hoy os queremos contar un poco sobre las curiosidades que hay detrás del Roscón de Reyes, un clásico de la Navidad. 

 

6 curiosidades sobre el roscón de reyes

 

1. Origen del roscón de reyes

El Roscón de Reyes es uno de los dulces más antiguos de la Navidad. Su origen está ligado a dos posibles historias. La primera lo sitúa en la época del Imperio Romano en la que durante las fiestas de la Saturnalia (la llegada del año nuevo que se celebraba el 1 de marzo) en las que se elaboraban unas tortas redondas, con un premio dentro que se repartían entre esclavos y plebeyos. En el Siglo III se comenzó a introducir en el dulce un haba y el afortunado al que le tocaba era coronado “rey de reyes” durante un periodo de tiempo. 

La segunda creencia sitúa el origen de este dulce durante las fiestas saturnales destinadas a los esclavos. En estos festejos la persona a la que le tocara el haba era liberada durante el periodo de tiempo que duraban las fiestas. 

No fue hasta años más tarde que la Iglesia cristianizó estas fiestas paganas, superponiendo la fecha del nacimiento de Cristo al solsticio de invierno. 

Fuente: Paulo, P. J. G. EL REY BEBE (REY DE HABAS).

2. El roscón de reyes en la actualidad

Hoy en día el Roscón de Reyes se asocia sobre todo a la festividad del día de Reyes. Durante este día es muy común unirse en familia y degustar de este magnífico manjar. Durante el siglo XIX era costumbre esconder un haba en el interior y al que le tocaba se le hacía rey de la fiesta. Hoy en día se esconde también una sorpresa que suele ser un muñequito de cristal. La persona que encuentra la sorpresa es coronada reina de la casa y quien encuentra el haba debe pagar el roscón. 

En Agua de Azahar Luca de Tena nos encantan las costumbres y más aún si van acompañadas de algo tan delicioso como el Roscón de Reyes

3. ¿Cómo era la receta original?

La receta original delRoscón de Reyes consistía en un bollo hecho a partir de huevo, leche, harina, levadura, agua de azahar, mantequilla, azúcar y un poco de sal. Hoy en día solemos encontrarlo con nata, costumbre que se popularizó en los años 60. Por otro lado, la receta original tampoco llevaba escarcha. Este detalle comenzó a incorporarse a principios del siglo XX, lo cual simbolizaba las piedras preciosas que llevaban los tres reyes magos. 

 

4. ¿Dónde se elaboró el primer roscón de reyes en España?

Según El Comidista, la primera pastelería española que empezó a vender este dulce fue La Mallorquina en el año 1868. Esta pastelería se sitúa en Madrid, donde también se encuentran muchos de los puntos de venta de nuestra Agua de Azahar Luca de Tena. 

 

5. Un dulce que podemos encontrar por todo el mundo 

La tradición del Roscón de Reyes no es solo tradición en España también existe en Francia, Reino Unido, Escocia, Alemania, Italia, Grecia, Chipre, México, Luxemburgo, Argentina, Uruguay, Suiza, Bulgaria y Guatemala. Cada país cuenta con sus propias costumbres y diferencias maneras de denominar a este dulce tan sabroso. 

6. ¿Dónde puedo conseguir el agua de azahar para hacer mi roscón de reyes?

En Agua de Azahar Luca de Tena llevamos más de 100 años aportando nuestras gotitas de azahar a roscones de reyes elaborados por todo el mundo. A día de hoy contamos con varios puntos de venta por todo el país que puedes descubrir en nuestro post: ¿Dónde comprar el Agua de Azahar?  

¿Te gustaría saber más curiosidades sobre el Roscón de Reyes? ¡Déjanos tu opinión en comentarios!

Bundt Cake de Agua de Azahar y Naranja

  En Agua de Azahar Luca de Tena somos unos apasionados del dulce, por ello hoy os traemos una receta deliciosa con la que podrás sorprender a toda tu familia y amigos y no querrás dejar de probar.

Como sabéis para nosotros la esencia de azahar es fundamental para dar ese toque diferente a todas nuestras recetas, por ello compartimos con vosotros esta receta tan especial que esperamos os guste tanto como a nosotros.

 

 

Ingredientes:

  • 330 gr. de harina
  • 350 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 2 y 1/2 cucharita de levadura en polvo
  • Una pizca de sal
  • 120 ml. de leche
  • 60 ml de Agua de Azahar Luca de Tena
  • Ralladura de una naranja
  • 60 gr. de almendra molida
  • 180 ml. de aceite de girasol

Elaboración

Para realizar nuestro Bundt Cake tendremos que seguir los siguientes pasos:

  1. Batimos el azúcar junto al aceite y los huevos hasta conseguir que esponje y veamos la mezcla completamente integrada y sin grumos.
  2. En un bol aparte, tamizamos la harina junto a la sal y la levadura. Poco a poco vamos incorporando a esta mezcla seca un tercio de la mezcla anterior del azúcar, aceite y huevos.
  3. Agregamos la leche a esta mezcla e integramos todo hasta quede completamente homogéneo. Añadimos también la almendra y la ralladura de la naranja. Batimos todo bien hasta que quede completamente integrado
  4. Añadimos el resto de la harina a cucharadas, poco a poco para conseguir una mezcla sin grumos, mientras batimos vamos añadiendo también el Agua de Azahar Luca de Tena
  5. Una vez la mezcla quede completamente integrada y sin grumos, precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde con un poco de mantequilla o aceite para que el desmolde de este sea mucho más sencillo.

  1. Horneamos durante 50 minutos. Pasado este tiempo iremos comprobando, cada diez minutos, con un palillo el estado de nuestro bizcocho. Una vez este salga limpio del Bundt Cake significará que ya está listo.
  2. Sacamos del horno y dejamos que enfríe dentro del propio molde durante unos 10 minutos. Una vez pasado este tiempo le damos la vuelta sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
  3. Una vez esté completamente frío retiramos el molde y adornamos a nuestro gusto.
  4. Listo para disfrutar.

 

Este es uno de nuestros dulces favoritos, pues, como habrás podido ver se trata de una receta muy sencilla con un gran sabor. No dudes en enviarnos tus versiones a nuestras redes sociales, desde Agua de Azahar Luca de Tena, estaremos encantados de ver vuestras creaciones que seguro estarán deliciosas.

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¡Enero sabe al roscón de San Valero!

Si crees que entre la Navidad y la Cuaresma no hay dulces deliciosos de los que disfrutar, te equivocas. Hoy dedicamos este espacio en nuestro blog al Roscón de San Valero, la receta más famosa de Zaragoza. Esta también lleva entre sus ingredientes nuestro agua de azahar Luca de Tena. ¿Nos acompañas?

Pasa la Navidad y, con ella, se nos va el adorado Roscón de Reyes. Sin embargo, en Zaragoza disfrutan pronto de una nueva ocasión para disfrutar del roscón, en este caso del Roscón de San Valero. El 29 de enero se celebra el día del patrón de la ciudad y es tradición comer este rico dulce maño. ¿Por qué?

 

San Valero, rosconero y ventolero

¿Habíais escuchado este dicho? Si sois aragoneses, probablemente sí. Si la respuesta es no, os lo explicamos fácilmente. Y es que, podéis imaginar que el clima de la capital de Aragón en estos días del final del mes de enero puede no ser muy apacible y el viento suele hacer su aparición.

Además, entre los actos especiales que se organizan en la ciudad durante este día de fiesta se encuentra el reparto del Roscón de San Valero entre los zaragozanos. Ya lo tienes.

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Se cree que el origen de comer este roscón se remonta a la Edad Media, cuando los  próceres de las ciudades agasajaban a sus súbditos con unas migajas en los días de fiesta.  

Y, con el paso de los siglos, esto dio lugar al ya famoso roscón. ¿Sabías que en 1800 ya existíanen Zaragoza tres pastelerías que preparaban el roscón de San Valero? 

Actualmente puedes adquirir este delicioso dulce en numerosas pastelerías y hornos de Zaragoza. Nosotros destacamos especialmente el obrador Masa Madre donde, además, puedes adquirir nuestro agua de azahar Luca de Tena y elaborar tu propia receta del roscón de San Valero en casa.

También puedes adquirirlos en Horno Ismael, Pastelería Nava, Tartas Melba o Pastelería Marquesán, entre muchos otros establecimientos.

Como curiosidad, en Zaragoza también es popular comer roscón en otras festividades, como son San Blas, Santa Águeda o San Antón.

Estos roscones también tienen una sorpresa escondida dentro y, en muchos casos, también la haba. Si te encuentras el haba la tradición dice que debes pagar el roscón, pero si te encuentras la sorpresa “coronado rey serás”, según el refranero.

 

¿Cómo se elabora el roscón de San Valero?

Como en toda receta tradicional que se precie ¡no pueden faltar los ingredientes de calidad! Y entre los del roscón de San Valero, precisamente, se encuentra nuestro Agua de Azahar Luca de Tena.

Este rico roscón es muy parecido al popular roscón de Reyes. Su base es un bollo dulce, elaborado a partir de masa dulce que tiene forma circular y que destaca por su agujero en el centro.

Al igual que el roscón de reyes, el roscón de San Valero se suele adornar con fruta escarchada o frutos secos, y suele estar relleno de nata normalmente, aunque hay otras recetas que incluyen crema u otros ingredientes.

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Como ocurre con el resto de roscones, los ingredientes que no pueden faltar son: harina de trigo de fuerza, levadura fresca, leche entera, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de 1 naranja, aceite de oliva, sal fina ¡y agua de Azahar! Hay quien le añade, también, una cucharada de ron añejo oscuro a esta receta tan especial.

Se estima que el día de San Valero pueden llegar a venderse hasta 150.000 roscones de San Valero en Zaragoza, incluso más.

Deseamos a todos los zaragozanos que vivan un espléndido día de San Valero ¡en el que no falte el tradicional roscón! Y un roscón de San Valero sin el agua de azahar Luca de Tena ¡no está completo! Recuerda que puedes adquirirlo a un click en nuestra tienda online.