¿Sabes cuáles son los dulces más típicos para el Día de Todos los Santos? ¡Pan de muerto, huesos de santo y buñuelos no pueden faltar! Hoy en Agua de Azahar Luca de Tena te dejamos estas 3 recetas para el Día de Todos los Santos.

El otoño ya está aquí y con ello una de las fechas más importantes para los amantes del dulce: El Día de Todos los Santos. Un día muy especial para recordar a los seres queridos y para disfrutar en familia de las recetas más tradicionales. En el post de hoy te dejamos 3 recetas para el Día de Todos los Santos que debes ir practicando para esta fecha. ¡No te las pierdas!

3 Recetas para el Día de Todos los Santos:

1. Pan de muerto con Agua de Azahar

Ingredientes: 

• 1 cdta. de Agua de Azahar Luca de Tena
• 550 g de Harina de fuerza
• 200 g Azúcar
• 2 Huevos
• 100 g Mantequilla a temperatura ambiente
• 1 Sobre de Levadura de panadería
• 190 ml Leche

Elaboración 

1. El primer paso para preparar nuestro pan de muerto es precalentar el horno a 180º. 
2. Mezclamos en un bol 50 ml de leche templada con la levadura. Posteriormente agregamos 2 cdas. de harina y 2 cdas. de azúcar. 
3. Mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos a temperatura ambiente durante 30 minutos. 
4. Ponemos la harina en la superficie de trabajo y hacemos un hueco en el centro donde introducimos los 2 huevos. A continuación integramos bien la mezcla.
5. Una vez que nuestra mezcla esté lista agregamos la mantequilla en pequeños trozos y mezclamos bien. 
6. Entonces agregamos la cdta. de Agua de Azahar Luca de Tena, la sal y el resto de azúcar. Amasamos hasta conseguir una bola. 
7. El siguiente paso es añadir la leche poquito a poquito para que absorba todos los ingredientes. Después seguimos amasando hasta conseguir que la masa no se pegue a la superficie. 
8. Cuando ya tenemos la bola lista añadimos la mezcla de harina, azúcar y levadura que reservamos anteriormente y amasamos de nuevo hasta que la masa se quede manejable. Seguidamente hacemos de nuevo una bola. 
9. Colocamos la masa en un bol previamente aceitado, cubrimos con papel transparente y dejamos fermentar durante 1 hora y media. 
10. Una vez que la masa haya doblado su volumen la ponemos en una superficie enharinada y comenzamos a formar nuestros panes de muerto. 
11. Para crear los panes guardamos primero 200 g de masa para la decoración y con lo que sobre hacemos dos bolas lo más lisas que podamos. Luego, con la masa que hemos guardado hacemos dos tiras de 30 g para los huesos, lágrimas para los laterales y dos bolitas para colocar en la parte superior del pan. 
12. Introducimos los panes en el horno previamente precalentado y horneamos entre 15-20 minutos. 
13. Espolvoreamos sobre nuestra creación el azúcar y a disfrutar de esta receta con nuestro toque único de Agua de Azahar Luca de Tena.

2. Buñuelos de Azahar y Canela para el Día de Todos los Santos

Ingredientes

• 1 cdta. de Agua de Azahar Luca de Tena
• 125 ml de Leche
• 140 g de Mantequilla sin sal
• 200 g de Harina
• 4 Huevos
• Ralladura de medio limón
• Canela en rama
• Aceite vegetal para freír
• Azúcar para espolvorear
• 200 ml de agua

Elaboración

1. En una olla calentamos el agua, la mantequilla y la sal.
2. Cuando el agua entre en ebullición introducimos la cdta. de Agua de Azahar Luca de Tena y la rama de canela hasta que hierva.
3. Retiramos la rama de canela y agregamos la harina.
4. Removemos bien y cocinamos durante 10 minutos. Posteriormente apagamos el fuego y dejamos que se enfríe la masa.
5. Agregamos los huevos a la masa mientras removemos para que se integren bien y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.Calentamos el aceite en una olla. Después, con la ayuda de dos cucharas hacemos pequeñas bolas que incluimos en la olla y freímos durante 3 minutos. Repetimos el proceso con el resto de la masa para crear nuestros buñuelos.

3. Huesos de santos con Agua de Azahar

Ingredientes:

Para mazapán:

• 200 g azúcar
• 150 g almendras molidas
• 100 g agua

Para el relleno: 

• 100 g azúcar
• 50 g de agua
• 4 yemas de huevo
• 1 cdta. de Agua de Azahar Luca de Tena

Elaboración: 

1. Comenzamos preparando el mazapán, para ello cocinamos en el fuego el agua junto al Agua de Azahar Luca de Tena y el azúcar. Seguidamente añadimos la almendra y removemos bien hasta que nos quede una pasta. Reservamos. 
2. En el segundo paso nos pondremos a preparar el dulce de yema. Batimos las yemas de los huevos y agregamos un chorrito de almíbar preparado en el paso 1 mientras revolvemos. Lo echamos de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y lo ponemos a baño maría, revolviendo hasta que se espese mucho. Reservamos.
3. Por último llegamos al toque final: montar los huesos de santo.  Para eso amasamos el mazapán con un rollo de cocina sobre una superficie espolvoreada con azúcar glas. Luego cortamos tiras de 4 cm y posteriormente las volvemos a cortar  a cuadrados. Enrollamos cada cuadrado en un palo de 1 cm. Pegamos la masa utilizando los dedos creando unos pequeños cilindros y las cubrimos con azúcar glas. Las retiramos del palo, dejándolas secar y rellenamos con el dulce de yema que hemos preparado.
4. ¡Ya puedes enamorar a tus familiares con esta receta tradicional para el Día de Todos los Santos!

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