2 1/2 tazas de leche entera

1 1/2 tazas de crema espesa

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

3 cucharaditas de Agua de azahar “La Giralda” (o al gusto)

8 yemas de huevo grandes

1 taza de azúcar

 

  1. En una cacerola de fondo pesado, combine la leche, 3/4 taza del azúcar, y la nata. Llévela a ebullición a fuego lento
  1. Mientras tanto, batir juntos las yemas de huevo y el 1/4 taza restante de azúcar. Retire la mezcla del fuego y agregue un poco a la mezcla de yema de huevo para calentarla, batiendo constantemente para evitar que las yemas se cuajen. Vierta la mezcla de yema de huevo en la mezcla de leche caliente, batiendo la leche constantemente.
  1. Vuelva a calentar la mezcla para cocerla a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara, unos 5 minutos. Retire la crema del calor y vierta a través de un tamiz, en un recipiente. Deje enfriar por completo.
  1. Agregue el extracto de vainilla y el Agua de Azahar “La Giralda”. Dejar enfriar por completo, al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche
  1. Congele.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies