MOULIN CHOCOLAT, LA ELEGANCIA HECHA ROSCÓN

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El Roscón de Reyes de Moulin Chocolat ( C/Alcalá, 77) está considerado como uno de los mejores roscones de Madrid, todos los años ocupa los primeros puestos entre los roscones más y mejor valorados de nuestra capital.

Pero, ¿qué debe tener un buen roscón?  Según Ricardo Vélez, repostero y alma máter de Moulin Chocolat, “un buen roscón debe tener una masa brioche de mantequilla fresca enriquecida con diferentes aromas, principalmente agua de azahar de la centenaria marca sevillana Luca de Tena, ron añejo y ralladuras frescas de cítricos”. Vélez opta por pintar de huevo la masa antes de recubrir su elegante Roscón de Reyes con un anillo de deliciosa pasta de almendras, almendra en cubitos y azúcar perlado. Con los aromas elegidos y un buen amasado de base surge una elaboración en boca que no deja indiferente a nadie!

 

MANU JARA, UN ARTISTA PASTELERO

 

Hace ya más de una década que Manu Jara aterriza en la ciudad de Sevilla, aportando a al mundo repostero sevillano creatividad y originalidad, siendo su impronta la innovación para nunca dejar de sorprender al cliente.

Un artista pastelero que cuida al detalle cada uno de los productos que utiliza para hacer sus creaciones.

Una de sus creaciones más exitosas son sus famosos Roscones de Reyes, para lo que utiliza nuestra Agua de Azahar La Giralda.

Os dejamos un enlace con su receta

http://sevilla.abc.es/gurme/videorecetas/como-se-prepara-el-tradicional-roscon-de-reyes-en-sevilla/

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Tiendas en Sevilla: C/ Pureza, 5 y C/Benito Mas y Prat, 6

 

 

Naranjas frescas con Azahar

POSTRE DE NARANJA FRESCA

Tan sencillo como cortar una naranja, tan apetitosas y buenas en el tiempo en que estamos.

Os dejamos una receta simple pero con un toque que la hará muy diferente:Naranjas frescas con Azahar

Ingredientes:

  • 4 Naranjas
  • Zumo de una naranja
  • 2 cucharadas soperas de Miel
  • 1 cucharada sopera de Agua de Azahar.
  • Almendras garrapiñadas o frescas

Cortar la naranja en rodajas o gajos como más os guste.

Exprimir el zumo de una naranja, añadirle la miel y el agua de azahar.

Regar la naranja cortada con este aliño y espolvorear con la almendra

ESCUELA DE COCINA TELVA

Qué mejor cosa que hacer el Roscón de Reyes en casa, para que niños y mayores disfruten de este dulce tan especial ya desde su elaboración, y para aprender que mejor escuela que la de Telva

Un año más la prestigiosa Escuela de Cocina de Telva cuenta con Agua de Azahar Luca de Tena para sus clases monográficas de dulces de Navidad, especialmente para la del Roscón de Reyes.

Nos os perdáis sus cursos para estas Navidades! http://escueladecocinatelva.com/monograficos/

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