Cómo hacer fresas escabechadas al Agua de Azahar

Agua de Azahar

Receta facilitada por el Blog culinario “Directo al paladar”.

Ingredientes para cuatro personas

  • 400 g de fresa o fresón,
  • 75 g de vinagre de manzana,
  • 150 g de agua, 100 g de azúcar y
  • 30 g (dos cucharadas) de Agua de Azahar “La Giralda”

 

  • Lavamos las fresas (o fresón) bajo un chorrito de agua fría y las escurrimos bien. Cortamos la parte superior para retirar las hojas y reservamos acheter du viagra ou equivalent. En un cacito, mezclamos el vinagre de manzana junto con el agua, el azúcar y el Agua de Azahar La Giralda Colocamos al fuego y llevamos a ebullición. Dejamos cocer cinco minutos y retiramos.
  • Introducimos las fresas en un bote de cristal y las regamos con el líquido en caliente, asegurándonos que quedan bien cubiertas. Cerramos el tarro (el bote se llenará de vapor) y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de introducir en la nevera, donde dejamos reposar la mezcla durante 24 horas.
  • Durante el tiempo de reposo, las fresas absorberán gran parte del líquido y aumentarán de tamaño. Las escurrimos y cocemos el líquido a fuego medio-alto durante 20 minutos para reducir su volumen. Si queremos aumentar el punto de dulzor, agregamos una cucharada de azúcar en este último paso. Dejamos enfriar antes de servir junto con las fresas.
  • Por ser un postre a base de fruta, las fresas escabechadas al agua de azahar son perfectas para rematar una comida copiosa o, incluso, una cena de verano. Es recomendable tomarlas bien frías y acompañadas de nata montada, espolvoreadas con algún fruto seco triturado que le aporte una textura crujiente.
  • Tiempo de elaboración | 30 minutos + tiempo de reposo Dificultad | Muy fácil

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TE HELADO DE AGUA DE AZAHAR Y MENTA

Te Helado

Ingredientes:

  • Dos cucharadas de té verde
  • Cuatro ramitas de menta
  • 125 gr de azúcar
  • Una cucharadita de Agua de Azahar La Giralda
  • Un Litro de agua
  • Hielo y hojas de hierbabuena par servir la infusión

Poner el té en una tetera y poner a calentar el agua en un cazo. Cuando entre en ebullición, verter un poco sobre el té para enjuagarlo y quitarle el amargor, tirar esa agua.

Rellenar la tetera con la menta y el Agua de Azahar La Giralda, el azúcar y cubrirlo con el resto de agua hirviendo. Tapar y dejar infusionar durante 7 minutos.

Verter en una jarra con hojas de menta y dejar enfriar. Servir en vasos fríos con hielos y hojas de hierba buena.